グルテンフリー!米粉のピスタチオどら焼き

作り方

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  1　生地

  ボウルに卵を割りほぐし、蜂蜜、みりん、ピスタチオペーストを加えて混ぜ合わせる。

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  2

  豆乳を加えて混ぜ、製菓用米粉、ベーキングパウダーを加えてさらに混ぜ合わせる。

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  3

  テフロン加工のフライパンに約お玉1/2杯分(目安として)の生地を入れて、中火で焼き色がつくまで焼き、裏返して同様に焼く。

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  4　ピスタチオあん

  白あんとピスタチオペーストを混ぜ合わせる。

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  5

  3で焼いた生地に4のピスタチオあんとドライクランベリーをのせてもう一枚の生地ではさみ完成。