ココナッツオイルで作る!ふんわりマドレーヌ

作り方

• 準備

  ・ココナッツオイルが固まっている場合には湯煎にかけて溶かしておく。
  ・オーブンを180℃に予熱する。

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  1 生地

  卵にグラニュー糖と蜂蜜を加え、ハンドミキサーで馴染むまで混ぜる。

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  2

  湯煎にかけながらハンドミキサーで泡立てる。生地を垂らした時に跡が残る程度まで混ぜる。(高速で混ぜて良い。)

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  3

  湯煎からはずして低速のハンドミキサー又はホイッパーで1分程度混ぜる。生地のきめが整い艶が出る。

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  4

  薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるい入れ、ゴムベラですくい上げる様にふんわりと混ぜる。

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  5

  ココナッツオイルに生地を2-3すくい程度入れ、ハンドミキサーでしっかりと混ぜる。

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  6

  5のココナッツオイルと合わせた生地を、4の泡立てた生地のボウルに加えて、ゴムベラですくい上げる様に混ぜる。

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  7　焼成

  ベーキングカップ8個に分け入れココナッツファインをトッピングする。
  180℃に予熱したオーブンを170℃に下げ、17分程度焼く。

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  ラッピング

  OPP袋に1つずつ入れる。指定の箱に4個ぴったりと入ります。箱にシールを貼るとプレゼントにもぴったりです!