鉄観音茶のフルーツコンポート

レシピID 20210711233657

たっぷりのフルーツと中国茶を合わせたコンポートです。ドライフルーツはお茶のシロップと煮ることでふっくらジューシーな食感に♪フルーツの甘みを生かし、お茶とシナモンで香りよく仕上げました。中華、エスニック料理のデザートや暑い時期にぴったりです。

  • 初級レベル
  • 30分
  • 冷蔵庫
  • 火気

材料

4人分

合計金額

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作り方

  • 準備1

    準備1

    オレンジ、キウイは皮を剥き食べやすい大きさに切る。
    干しあんずが大きければ半分に切る。

  • 準備1
  • 2

    2

    茶葉はお茶パックに入れる。
    クコの実は水に浸して戻す。

  • 作り方1

    作り方1

    鍋に水を入れ沸かす。茶葉を入れて蓋をし、10分蒸らす。

  • 2

    2

    茶葉を取り出し★を入れ、優しく沸騰が続く火加減で10分煮る。※取り出した茶葉は2,3煎目までおいしくお茶としていただけます。

  • 3

    3

    粗熱を取り、冷蔵庫で冷やす。

  • 4

    4

    キウイと共に汁ごと器に盛り付け、クコの実を飾る。

  • 【著者プロフィール】

    【著者プロフィール】

    【name:永田絹佳】
    お菓子研究家、管理栄養士
    大手料理教室の教室講師として、料理・お菓子・パンのデモンストレーションやオリジナルレシピの開発、撮影などを5年間経験。
    現在、marimo cafe にて教室講師・アシスタントを担当。
    「心とからだの栄養になるようなお菓子作り」をモットーに、少しの量でも満足できるお菓子を提案します。
    ホームページはこちら インスタページはこちら

※粗熱を取り冷やす時間は除く。