【爽やか】レモンとポピーシードのパウンドケーキ

作り方

• 準備

  型にベーキングシートを敷き、オーブンを180度に予熱する。
  ボウルに薄力粉とベーキングパウダーを入れ、泡立て器でざっくり混ぜて馴染ませる。
  卵とバターは常温に戻しておく。

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  1

  ボウルに、常温に戻したバター・グラニュー糖・レモンの皮を入れ、泡立て器でしっかり混ぜて馴染ませる。

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  2

  卵を一つずつ加える。

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  3

  泡立て器で混ぜてクリーム状にする。

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  4

  あらかじめ混ぜておいた薄力粉・ベーキングパウダーをふるい入れる。

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  5

  ブルーポピーシードも加え、ゴムベラでざっくり混ぜる。

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  6

  レモンの果汁を加える。

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  7

  牛乳を加える。

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  8

  粉っぽさが無くなるよう、ゴムベラでざっくり混ぜ合わせる。

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  9

  型に流し入れる。

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  10

  180度に予熱したオーブンで、約50-55分焼く※約30分を過ぎると色づいてくるので、色づきを防ぐためアルミをかぶせて焼く。竹串を刺して何もついてこなければ焼き上がり。

• 11

  焼き上がったらラックの上で冷まし、型から外す。

• 12

  アイシングを作る。
  ボウルに粉砂糖とレモン汁を入れて混ぜる。

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  13

  冷ましたパウンドケーキにアイシングをかけ、刷毛で均等に塗る。