オリーブとアンチョビのパスタ

レシピID 20210325185734

藤野 幸子 先生

藤野 幸子 先生

オリーブの実とアンチョビで作るシンプルなパスタです。オリーブの実はハーブでマリネしてあるものを使うとより香りが良く美味しくなります。スパゲッティはアルデンテに茹でます。アンチョビとニンニクは焦がさないようにします。

  • 初級レベル
  • 15分
  • 火気

材料

1人前

合計金額

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作り方

  • 準備

    準備

    材料を用意する。

  • 1

    1

    ニンニクはスライスに切る。アンチョビはみじん切りに切る。イタリアンパセリはあらみじんに切る。オリーブは種を取り、粗く刻む。

  • 2

    2

    フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて、香りが出るまで弱火にかける。

  • 3

    3

    オリーブ、アンチョビを加えてさっと炒める。

  • 4

    4

    1%の塩(分量外)を入れた湯で、茹でたスパゲッティーと茹で汁少々を加える。

  • 5

    5

    オレガノを加える。

  • 6

    6

    塩、カイエペッパーで味を整える。

  • 7

    7

    皿に盛り付け、ブラックペッパーをかける。

  • 8

    8

    好みでエダムチーズをかけていただく。