レシピID 20210325185734
オリーブの実とアンチョビで作るシンプルなパスタです。オリーブの実はハーブでマリネしてあるものを使うとより香りが良く美味しくなります。スパゲッティはアルデンテに茹でます。アンチョビとニンニクは焦がさないようにします。
※レシピや画像の無断転載、営利目的利用はご遠慮ください。
※終売商品が含まれている可能性がありますので、ご了承ください。
準備
材料を用意する。
1
ニンニクはスライスに切る。アンチョビはみじん切りに切る。イタリアンパセリはあらみじんに切る。オリーブは種を取り、粗く刻む。
2
フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて、香りが出るまで弱火にかける。
3
オリーブ、アンチョビを加えてさっと炒める。
4
1%の塩(分量外)を入れた湯で、茹でたスパゲッティーと茹で汁少々を加える。
5
オレガノを加える。
6
塩、カエンペッパーで味を整える。
7
皿に盛り付け、ブラックペッパーをかける。
8
好みでエダムチーズをかけていただく。
現地レストランで学んだイタリア料理を中心に、
パン、お菓子の教室ラクッチーナサッチを主催。
食材の味をいかしたシンプルでおいしいパンやお菓子をご紹介します。
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