チョコチップのひとくちパン

作り方

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  1

  Panasonicホームベーカリーに★を入れ10分ほどこね、
  バターを加え、更に5分こねる。

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  2

  生地を台に出し、チョコチップを均一に混ぜ込む。

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  3

  生地を丸め直し、ボウルに入れラップをし、30℃前後のあたたかいところで一次発酵をとる。(60分前後)
  ※ボウルは容量900mlのものを使用しています。

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  4

  約2倍の大きさになれば、発酵終了。

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  5

  優しくガスを抜き、3分割し、丸めなおす。
  濡れ布巾をかけ、10分間休ませる。(ベンチタイム)

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  6

  生地のガスを抜き、手のひらで優しく抑えて直径10cm程度の円形にする。

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  7

  カードで4等分にカットし、オーブンシートの上に並べる。
  濡れ布巾をかけ、30℃前後のあたたかいところで二次発酵をとる。(20分前後)

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  8

  生地が少しふっくらすれば、2次発酵終了。

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  9

  180℃に予熱したオーブンで15分前後焼く。

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  10

  ケーキクーラーに取り出し、粗熱をとる。

※発酵・焼成時間を除く