レシピID 20200925122716
今注目のチョコレートでコーティングしているマドレーヌです。カカオポット型でラベンダーがほのかに香るアロマティックなマドレーヌは、しっとりとしたリッチな生地に仕上げました。
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※終売商品が含まれている可能性がありますので、ご了承ください。
準備
オーブンは180℃に予熱・粉類はあわせてふるっておく。
1
無塩バターとクーベルチュールチョコレートをボウルに入れ湯煎で溶かす。
2
別のボウルに卵黄とグラニュー糖を入れ、ホイッパーでしっかり混ぜたらはちみつと生クリームも入れ、混ぜる。
3
ふるった粉類とラベンダーを入れて大きく混ぜる。
4
湯煎で溶かしたバターとクーベルチュールチョコレートを入れてホイッパーでゆっくりと混ぜる。
5
生地を絞り袋に入れる。
6
均一の量になるよう型に絞ったら180℃に予熱したオーブンで13分焼成。
7
焼きあがったらすぐに型から外す。
8
コーティング用チョコレートを湯煎で溶かし、十分に熱のとれたマドレーヌにディップする。
9
チョコレートをディップしたマドレーヌをそっと型に戻し、冷凍庫で10分程冷やし固める。
10
冷凍庫から取り出したら、型が傷つかないよう濡れふきんなどの上で型を叩いて取り外す。できあがり。
休日を中心にお菓子作りや料理を楽しみ中。 フォトジェニックで雰囲気のあるスタイリングを目指して、 自分が作ったお菓子や料理をインスタグラムで公開しています。
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