カカオポッド ラベンダーショコラマドレーヌ

レシピID 20200925122716

今注目のチョコレートでコーティングしているマドレーヌです。カカオポット型でラベンダーがほのかに香るアロマティックなマドレーヌは、しっとりとしたリッチな生地に仕上げました。

  • 初級レベル
  • 60分
  • オーブン

作り方

  • 準備

    準備

    オーブンは180℃に予熱・粉類はあわせてふるっておく。

  • 1

    1

    無塩バターとクーベルチュールチョコレートをボウルに入れ湯煎で溶かす。

  • 2

    2

    別のボウルに卵黄とグラニュー糖を入れ、ホイッパーでしっかり混ぜたらはちみつと生クリームも入れ、混ぜる。

  • 3

    3

    ふるった粉類とラベンダーを入れて大きく混ぜる。

  • 4

    4

    湯煎で溶かしたバターとクーベルチュールチョコレートを入れてホイッパーでゆっくりと混ぜる。

  • 5

    5

    生地を絞り袋に入れる。

  • 6

    6

    均一の量になるよう型に絞ったら180℃に予熱したオーブンで13分焼成。

  • 7

    7

    焼きあがったらすぐに型から外す。

  • 8

    8

    コーティング用チョコレートを湯煎で溶かし、十分に熱のとれたマドレーヌにディップする。

  • 9

    9

    チョコレートをディップしたマドレーヌをそっと型に戻し、冷凍庫で10分程冷やし固める。

  • 10

    10

    冷凍庫から取り出したら、型が傷つかないよう濡れふきんなどの上で型を叩いて取り外す。できあがり。