カカオポッド ラベンダーショコラマドレーヌ

作り方

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  準備

  オーブンは180℃に予熱・粉類はあわせてふるっておく。

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  1

  無塩バターとクーベルチュールチョコレートをボウルに入れ湯煎で溶かす。

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  2

  別のボウルに卵黄とグラニュー糖を入れ、ホイッパーでしっかり混ぜたらはちみつと生クリームも入れ、混ぜる。

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  3

  ふるった粉類とラベンダーを入れて大きく混ぜる。

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  4

  湯煎で溶かしたバターとクーベルチュールチョコレートを入れてホイッパーでゆっくりと混ぜる。

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  5

  生地を絞り袋に入れる。

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  6

  均一の量になるよう型に絞ったら180℃に予熱したオーブンで13分焼成。

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  7

  焼きあがったらすぐに型から外す。

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  8

  コーティング用チョコレートを湯煎で溶かし、十分に熱のとれたマドレーヌにディップする。

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  9

  チョコレートをディップしたマドレーヌをそっと型に戻し、冷凍庫で10分程冷やし固める。

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  10

  冷凍庫から取り出したら、型が傷つかないよう濡れふきんなどの上で型を叩いて取り外す。できあがり。