ヨーグルトでヘルシー!レーズン入りミニガトーショコラ

レシピID 20200826171615

TOMIZアソシエイト

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油脂の代わりにヨーグルトを使ってヘルシーに!さらに、グルテンフリーです♪レーズンはお好みで増やしてくださいね。ミニサイズでたくさんできるので、ちょっとした手土産にも喜ばれます。

  • 初級レベル
  • 30分
  • 電子レンジ
  • オーブン

材料

ミニマフィン型12個分

レシピ材料

30g
無糖ヨーグルト
20g
卵黄
1個分
10g
卵白
1個分
30g
20g

作り方

  • 下準備 1

    ・卵黄を常温に戻し、卵白はボウルに入れて冷蔵庫で冷やしておく。

  • 2

    2

    ・ミニマフィン型にグラシン紙を敷き、レーズンを入れておく。 ・オーブンを170度に予熱する。

  • 作り方 1

    作り方 1

    耐熱ボウルにスイートチョコレートと無糖ヨーグルトを入れ、600wのレンジで30秒ほど加熱し、泡だて器でよく混ぜる。

  • 2

    2

    卵黄を加えて混ぜ、ココアパウダーを加えてさらに混ぜる。

  • 2
  • 3

    3

    卵白を泡立て、砂糖を2回に分けて入れてつやのあるメレンゲを作る。

  • 4

    4

    メレンゲの1/3を2のボウルに入れて、泡だて器で均一になるように混ぜる。

  • 5

    5

    残りのメレンゲを加え、メレンゲの泡をつぶさないようにゴムベラで切るように混ぜる。

  • 6

    6

    グラシン紙を敷いてレーズンを入れた型に流し入れ、170度のオーブンで12分ほど焼く。

  • 7

    7

    焼きあがったら10cmほどの高さから型ごと落として衝撃を与え、焼き縮みを防ぐ。型から取り出し、ケーキクーラーで冷ます。

  • 【著者プロフィール】

    【著者プロフィール】

    【name:夢】
    現役大学生。料理研究家。
    和の素材を使ったお菓子や、グルテンフリーのお菓子、甘さ控えめのヘルシースイーツなどの手軽に作れるお菓子を得意とする。
    大学の勉強と両立しながら、企業のレシピ開発などを行っている。多数のレシピコンテストにて賞を受賞。
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