レシピID 20200623151930

洋菓子 冷たい洋菓子

ミルクボトルプリン

初級レベル

60分

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オーブン 冷蔵庫 火気

TOMIZ

可愛いサイズのミルクボトルを使用した
手軽に作れる濃厚プリン

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ミルクボトル5個分

カラメル
5g
使用した型、道具
5個

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作り方

  • 準備 1

    オーブンを120℃で予熱しておく
    バットなどで湯煎焼き用のお湯(ミルクボトルが半分位まで浸かる量)を準備しておく
    ※この際お湯の中に薄めのタオルを引いておくと転倒防止になる

  • 2

    ミルクボトルにカラメルタブレットを入れておく

  • プリン液 3

    全卵にグラニュー糖を入れ少し白っぽくなるまでホイッパーで混ぜ合わせる

  • 4

    牛乳と生クリームとバニラペーストを鍋に入れて一度沸騰直前まで温める

  • 5

    温めた液体を液卵の方に半量入れホイッパーでしっかりと混ぜ合わせる。※この際に一気に牛乳を入れると卵が熱で固まってしまう可能性があるので注意

  • 6

    温めた液体の残りも全量入れてしっかりと混ぜ合わせる

  • 7

    キッチンペーパーを液体の表面に当て手前にゆっくり引きながら表面の泡を取り除く

  • 8

    軽量カップなどにプリン液を移し、カラメルを入れてあるミルクボトルに90gずつプリン液を流しいれる

  • 9

    表面に火が入りすぎないように上にアルミホイルを被せる

  • 10

    準備しておいた湯煎バットにプリン液を入れたミルクボトルを並べて120℃のオーブンで40分湯銭焼きを行う。

  • 11

    焼きあがったら湯煎から取り出し粗熱を取ったら冷蔵庫で1時間程度冷やし完成。

※冷やし時間含まず

TOMIZ

TOMIZで制作したオリジナルレシピのご紹介です。
基本的なテクニックや材料のちょっとしたコツから、プロレベルのレシピまで幅広くご紹介しております。
料理を作る楽しさ、それを味わうことができる幸せを世界中の人々に感じていただきたい。そんな想いで作りました。
ぜひご覧いただき、日々のパン・お菓子作りにお役立てください。

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