米粉のオレンジパウンドケーキ

作り方

• 下準備

  型にオーブンシートを敷いておく。オーブンは180℃に予熱しておく。

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  作り方1

  ボウルにてんさい糖(ビート糖)、ヨーグルト、マーマレードを入れて、泡立て器でよく混ぜる。

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  2

  米油を2〜3回に分けて加え、その都度泡立て器でしっかり混ぜる。

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  3

  卵を割り入れてまぜる。

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  4

  Aを合わせてふるい入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。最後にゴムべらに持ちかえて底からすくうように混ぜる。

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  5

  型に流し入れ、1〜2回トントンと落として空気を抜く。180℃のオーブンで30〜40分焼く。焼き始めて10分したら手早く取り出し、切り込みを入れるときれいにふくらむ。

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  6

  竹串を刺してみてどろっとした生地がついてこなければ焼き上がり。型から取り出し、ケーキクーラーにのせて冷ます。

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  7

  熱いうちにケーキの表面、側面にグランマルニエをはけで塗る。