作り方

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  下準備　甜菜糖シロップ

  てんさい糖と水を鍋に入れ沸騰したら冷ます。
  今回は少し多めの分量で書いてあるのでレシピの分量だけ使用してください。

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  下準備　型の用意

  18cmジェノワ型に軽くセパレを吹いて紙の型を貼り付ける。

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  チーズケーキ生地 1

  クリームチーズはラップで包みレンジで少しづつ加熱する。(20秒ずつくらい)
  目安は指で楽に押せるくらいの固さ。ボールに入れホイッパーでよく混ぜる。

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  2

  ラカント液状、冷めた甜菜糖シロップを加えさらに混ぜる。
  綺麗に混ざったら卵も加えて混ぜる。

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  3

  生クリームも加え混ぜたらコーンスターチを加える。

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  4

  型に流して190度に予熱したオーブンで20分、200度で10分程焼成する。
  途中で反転させると焼きムラが少なく出来上がります。

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  5

  焼きあがったら荒熱を取ります。
  お好きな大きさにカットしてください♪