レシピID 20200121131415

時短・簡単

市販のスポンジで作る紅茶と洋梨のティラミス

初級レベル

30分

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電子レンジ 冷蔵庫

森崎 繭香 先生

TOMIZのプレーンスポンジで作るので初心者さんでも簡単です!紅茶風味のマスカルポーネクリームがさっぱりとして、洋梨と好相性。コーヒーが苦手な方にもオススメしたいレシピです。

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200mlのグラス4個分

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作り方

  • 下準備1

    紅茶のティラミスクリーム用の生クリームとティーバッグから出した茶葉を耐熱ボウルに入れ、電子レンジ600Wで2分加熱する。粗熱が取れたら茶こしでこして、ボウルの底を氷水にあてて冷やしておく。

  • 作り方1

    スポンジケーキは厚さを半分にし、サイコロ状に切る。洋梨は水気をふきとり、2cm角に切る。

  • 2

    シロップの材料をすべて混ぜ合わせ、冷めたらティーバッグを取り出す。

  • 3

    冷やしておいた紅茶風味の生クリームを泡だて、8分立てにする。

  • 4

    別のボウルに卵黄を入れてホイッパーでほぐし、グラニュー糖を加えて白っぽくなるまで混ぜる。

  • 5

    4のボウルにマスカルポーネ、3のクリームを順に加えて混ぜる。

  • 6

    グラスに1のスポンジを敷き、2のシロップをたっぷり打つ。洋梨をのせ、5のクリームをのせる。交互に重ねる。1時間ほど冷蔵庫で冷やし、ティーバッグから取り出した茶葉をふる。

森崎 繭香 先生

レシピ本の出版を中心に、雑誌やWEBへのレシピ提供、
テレビ・ラジオ出演など幅広く活動中。
身近な材料を使った家庭でも作りやすいレシピを心がけています。

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