市販のスポンジで作る紅茶と洋梨のティラミス

作り方

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  下準備1

  紅茶のティラミスクリーム用の生クリームとティーバッグから出した茶葉を耐熱ボウルに入れ、電子レンジ600Wで2分加熱する。粗熱が取れたら茶こしでこして、ボウルの底を氷水にあてて冷やしておく。

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  作り方1

  スポンジケーキは厚さを半分にし、サイコロ状に切る。洋梨は水気をふきとり、2cm角に切る。

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  2

  シロップの材料をすべて混ぜ合わせ、冷めたらティーバッグを取り出す。

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  3

  冷やしておいた紅茶風味の生クリームを泡だて、8分立てにする。

• 4

  別のボウルに卵黄を入れてホイッパーでほぐし、グラニュー糖を加えて白っぽくなるまで混ぜる。

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  5

  4のボウルにマスカルポーネ、3のクリームを順に加えて混ぜる。

• 6

  グラスに1のスポンジを敷き、2のシロップをたっぷり打つ。洋梨をのせ、5のクリームをのせる。交互に重ねる。1時間ほど冷蔵庫で冷やし、ティーバッグから取り出した茶葉をふる。