レシピID 20190715220453
米粉のクッキー生地でレーズンを挟んで焼いた、しっとりクッキーです。
※レシピや画像の無断転載、営利目的利用はご遠慮ください。
※終売商品が含まれている可能性がありますので、ご了承ください。
準備
型にオーブンシートを敷いておく。
オーブンは160℃に予熱しておく。
レーズンは湯通しし、水気をふき取ってひと晩ラム酒に漬ける。
ココナッツオイルは湯せんで溶かしておく。
作り方1
ボウルにAを入れて手でぐるぐる混ぜる。
2
ココナッツオイルを加えて混ぜ、半量をバットに入れて手でぎゅっと押さえる。
3
ラム酒に漬けたレーズンをきざみ、3にのせ、残りの生地をのせて手でぎゅっと押さえる。
4
160℃のオーブンで30〜40分ほど焼く。型のまま冷まし、粗熱が取れたら型からはずして包丁で食べやすい大きさに切る。
レシピ本の出版を中心に、雑誌やWEBへのレシピ提供、
テレビ・ラジオ出演など幅広く活動中。
身近な材料を使った家庭でも作りやすいレシピを心がけています。
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