紅茶シフォンマフィンの苺クリームカップケーキ

作り方

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  マフィン1

  卵黄にグラニュー糖、油を順に加えそのつど良く混ぜる。完全に混ざりとろみがついたら、水を加え混ぜる。薄力粉、ベーキングパウダーを加え混ぜる。

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  2

  卵白を泡立て、グラニュー糖(30g)を少しずつ加えしっかりとしたメレンゲを作る。

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  3

  メレンゲを、ふたすくい卵黄のボールに加えホイッパーでよく混ぜる。残りのメレンゲを卵黄のボールに加え、紅茶の茶葉、紅茶フレーバーと一緒にゴムベラでさっくりと混ぜる。

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  4

  グラシン紙をセットしたマフィン型に流し入れる。190度で7分、170度で13分焼く。

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  クリーム

  クリームの材料を全てボールに入れ8分立てに泡立てる。

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  仕上げ1

  口金やお箸を使用してマフィンの真ん中にしっかりと穴を開ける。

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  2

  カスタードクリームをたっぷりと注入する。

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  3

  ぐるっと2周、ソフトクリームを絞る様に、クリームを絞る。 お好みでドライストロベリー、苺を飾る。

• ポイント

  プレゼントや持ち運ににはカップケーキ専用ボックスがオススメ!