米粉のカシスパウンドケーキ

作り方

• 下準備

  オーブンは180℃に予熱しておく。パウンド型に敷紙を敷いておく。バターと卵は室温に戻しておく。

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  作り方1

  ボウルにバターを入れて泡立て器でほぐし、グラニュー糖を加えて白っぽくなるまでハンドミキサーで混ぜる。

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  2

  卵を溶きほぐし、4〜5回に分けて、少しずつ加えて都度混ぜる。カシスピューレを加えて、さらに混ぜる。

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  3

  Aを合わせてふるい入れ、ゴムベラで均一になるまで混ぜる。

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  4

  型に流し入れ、180℃に温めておいたオーブンで40分ほど焼く。竹串を刺してみてどろっとした生地がついてこなければ焼き上がり。網の上で冷ます。

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  5

  粉砂糖にカシスピューレを加え混ぜてアイシングをつくり、敷紙をはずしたケーキの上にたらす。