レシピID 20180614105257

洋菓子 ケーキ

米粉のカシスパウンドケーキ

初級レベル

60分

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オーブン

森崎 繭香 先生

カシスピューレを混ぜ込んで焼きあげた、甘酸っぱい、さわやかな焼き菓子です。米粉の、しっとり、もっちりとした食感をお楽しみください。

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スリムパウンド型1台分

カシスパウンドケーキ
100g
2個
80g
100g
小さじ1
カシスピューレ 80g
デコレーション
40g
カシスピューレ 10g
使用する型
1個

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作り方

  • 下準備

    オーブンは180℃に予熱しておく。パウンド型に敷紙を敷いておく。バターと卵は室温に戻しておく。

  • 作り方1

    ボウルにバターを入れて泡立て器でほぐし、グラニュー糖を加えて白っぽくなるまでハンドミキサーで混ぜる。

  • 2

    卵を溶きほぐし、4〜5回に分けて、少しずつ加えて都度混ぜる。カシスピューレを加えて、さらに混ぜる。

  • 3

    Aを合わせてふるい入れ、ゴムベラで均一になるまで混ぜる。

  • 4

    型に流し入れ、180℃に温めておいたオーブンで40分ほど焼く。竹串を刺してみてどろっとした生地がついてこなければ焼き上がり。網の上で冷ます。

  • 5

    粉砂糖にカシスピューレを加え混ぜてアイシングをつくり、敷紙をはずしたケーキの上にたらす。

森崎 繭香 先生

レシピ本の出版を中心に、雑誌やWEBへのレシピ提供、
テレビ・ラジオ出演など幅広く活動中。
身近な材料を使った家庭でも作りやすいレシピを心がけています。

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