2色のメッセージクッキー

作り方

• 準備

  ・バターと卵は常温に戻しておく。
  ・薄力粉とアーモンドプードルは合わせてふるっておく。
  ・オーブンは天板を取り出して170℃に温めておく(予熱)

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  作り方1

  <クッキー生地を作る>
  ホイッパーでバターをクリーム状に練り、粉糖を2回に分けて加えて、さらに混ぜる。

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  2

  ほぐした卵を3～4回に分けて加え、その都度よく混ぜる。

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  3

  ふるっておいた粉類を加え、ゴムベラで切るように混ぜる。

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  4

  ひとまとまりになったら生地を半分に分け、片方はピンクに色付けする。

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  5

  それぞれ生地を平たくしてラップに包み、冷蔵庫で30分休ませる。

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  6

  生地を5mm厚に伸ばし、一度平らな状態で冷蔵庫で固めてから抜き型で抜く。型抜きした生地をさらにハートの抜き型でくり抜く。

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  7

  2色それぞれ型抜きしたら、色違いになるように入れ替えてはめる。お好みでクッキースタンプを押す。

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  8

  ベーキングペーパーを敷いた天板に並べ、170℃に予熱したオーブンに入れ、160℃に設定しなおして約20分焼く。

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  9

  <アイシングを作る>
  アイシングシュガーパウダーに水を加えて混ぜる。

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  10

  なめらかになったら、小さいボウルに分けて入れ、それぞれ色素を少しずつ加えて着色する(かたさは水を加えるなどして調節してください)。線描き用のアイシングはコルネにつめる。
  ※コルネの作り方はレシピページ「コルネの作り方」を参照してください。

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  11

  面を塗るときには、まずはコルネに詰めた固めのアイシングで縁取りをしてから、やわらかいアイシングをスプーンの背を使って塗り広げる。

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  12

  アイシングが乾く前に、トッピングなどをのせる。完全に乾いたらできあがり。

※生地を休ませる時間、アイシングを乾かす時間は作業時間に含みません。