レシピID 20171128092134

洋菓子 焼き菓子

2色のメッセージクッキー

初級レベル

60分

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オーブン 冷蔵庫

TOMIZ

2色のクッキーを型抜きして、入れ違いにはめ込んだバイカラークッキー。
スタンプやアイシングでデコレーションして私だけのメッセージクッキーが簡単にできます!

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5cmの四角形約18枚分

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作り方

  • 準備

    ・バターと卵は常温に戻しておく。
    ・薄力粉とアーモンドパウダーは合わせてふるっておく。
    ・オーブンは天板を取り出して170℃に温めておく(予熱)

  • 作り方1

    <クッキー生地を作る>
    ホイッパーでバターをクリーム状に練り、粉糖を2回に分けて加えて、さらに混ぜる。

  • 2

    ほぐした卵を3~4回に分けて加え、その都度よく混ぜる。

  • 3

    ふるっておいた粉類を加え、ゴムベラで切るように混ぜる。

  • 4

    ひとまとまりになったら生地を半分に分け、片方はピンクに色付けする。

  • 5

    それぞれ生地を平たくしてラップに包み、冷蔵庫で30分休ませる。

  • 6

    生地を5mm厚に伸ばし、一度平らな状態で冷蔵庫で固めてから抜き型で抜く。型抜きした生地をさらにハートの抜き型でくり抜く。

  • 7

    2色それぞれ型抜きしたら、色違いになるように入れ替えてはめる。お好みでクッキースタンプを押す。

  • 8

    ベーキングペーパーを敷いた天板に並べ、170℃に予熱したオーブンに入れ、160℃に設定しなおして約20分焼く。

  • 9

    <アイシングを作る>
    アイシングシュガーパウダーに水を加えて混ぜる。

  • 10

    なめらかになったら、小さいボウルに分けて入れ、それぞれ色素を少しずつ加えて着色する(かたさは水を加えるなどして調節してください)。線描き用のアイシングはコルネにつめる。
    ※コルネの作り方はレシピページ「コルネの作り方」を参照してください。

  • 11

    面を塗るときには、まずはコルネに詰めた固めのアイシングで縁取りをしてから、やわらかいアイシングをスプーンの背を使って塗り広げる。

  • 12

    アイシングが乾く前に、トッピングなどをのせる。完全に乾いたらできあがり。

※生地を休ませる時間、アイシングを乾かす時間は作業時間に含みません。

TOMIZ

TOMIZで制作したオリジナルレシピのご紹介です。
基本的なテクニックや材料のちょっとしたコツから、プロレベルのレシピまで幅広くご紹介しております。
料理を作る楽しさ、それを味わうことができる幸せを世界中の人々に感じていただきたい。そんな想いで作りました。
ぜひご覧いただき、日々のパン・お菓子作りにお役立てください。

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