レシピID 20170721091850

洋菓子 冷たい洋菓子

ベリーヨーグルトミルク氷

初級レベル

20分

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冷凍庫

Mizuki さん

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2~3人分

ミネラルウォーター 650ml
ベリーソース
100g
100g
75g
小さじ2
ヨーグルトミルクソース
プレーンヨーグルト 大さじ4
練乳 大さじ1
トッピング
適量
かき氷器
1台

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作り方

  • 1

    氷を作る。ミネラルウォーターを5分間沸騰させ常温まで冷ました後、Kai House 本格かき氷器の専用製氷器の内側の線まで入れて約8時間冷凍庫で冷凍させる。
    ※急速冷凍ではない通常の設定が濁りなく仕上がります

  • 2

    ベリーソースを作る。冷凍イチゴ、冷凍ブルーベリー、砂糖、レモン汁を耐熱ボウルに入れて軽く混ぜ、ふんわりラップをして600Wのレンジで5分間加熱する。レンジから取出し軽く混ぜ合わせ粗熱を取る。

  • 3

    飾り用にブルーベリーの実を一部取り分け、残りをさっとクイックブレンダ―にかけて冷蔵庫で冷やしておく。

  • 4

    ヨーグルトミルクソースを作る。ヨーグルトと練乳を混ぜ合わせる。

  • 5

    かき氷を作る。器の半分くらいまで氷を削り、ベリーソースとグラノーラをかける。その上からさらに氷を削り、ベリーソースとヨーグルトミルクソースをかける。

  • 6

    最後に取り分けておいたブルーベリーの実とグラノーラをトッピングして完成。

Mizuki さん

料理研究家・料理ブロガー。雑誌やwebメディアで活動中。
調理師免許のほか、スイーツコンシェルジュの資格を持つ。
レシピブログアワード2016総合グランプリ受賞。

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