ヘルシー!ココナッツ豆腐アイスの手作りパフェ

レシピID 20210723200944

アイスはココナッツミルクと豆腐とラカントでヘルシー&なめらかな仕上がりに!豆腐感は全く気になりません。パフェなのにヘルシーで罪悪感ゼロ!
ココナッツミルクのアイスにココナッツのグラノーラ、飾りには焼きココナッツをのせることでココナッツ尽くしに!ココナッツ好きにはたまりません。
グラノーラはトースターで手軽にできます♪暑い日にぜひ♪

  • 初級レベル
  • 50分
  • オーブン
  • 冷凍庫

材料

2人分

合計金額

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作り方

  • 1(アイス)

    1(アイス)

    アイスの材料をハンドブレンダーもしくはミキサーで混ぜ合わせる。

  • 2

    2

    ジップロックに入れて、冷凍庫で4~5時間冷やし固める。※時々冷凍庫から出して袋の上から揉むことで、より滑らかな仕上がりになります。

  • 3(グラノーラ)

    3(グラノーラ)

    オートミール、ココナッツファイン、アガベシロップ、植物油をボウルの中で混ぜ合わせ、アルミホイルを敷いたトースターの天板に薄く広げる。

  • 4

    4

    トースターの中くらいの火力(我が家のトースターでは600w)で10~11分ほど加熱する。※焦げないように時々覗き、焼き色が付き始めてから3回ほど全体をかき混ぜてください。
    【オーブンを使用する場合】150度に予熱したオーブンで10分加熱し、全体をかき混ぜて、さらに150度で5~6分加熱する。

  • 5

    5

    グラノーラにレーズン、クランベリー等を混ぜ合わせる。

  • 6

    6

    パフェグラスにヨーグルト→グラノーラの順にのせて層を作り、その上にアイスを丸くくりぬき、のせる。バナナは斜め切りにして飾り、ドライマンゴーはアイスの後ろにさす。仕上げにグラノーラや焼きココナッツを飾り、完成。

※冷やす時間を除く
アイスやグラノーラは多めにできるので、パフェにお代わりとして追加でのせてもいいですし、翌日以降に単体で食べていただいても◎