台湾風マンゴーかき氷

レシピID 20170721094356

みんなのレシピ

みんなのレシピ

あざやかな彩りで見ためも華やか。

  • 初級レベル
  • 20分
  • 冷凍庫

材料

マンゴー氷(2人分)糖度:約23%

基本のシロップ(上記参照)
80ml
300g
120ml
練乳
30ml

マンゴーシロップ(4~5人分)糖度:約37%

トッピング用(2人分)

100g
マンゴーシロップ(上記参照)
約50ml
ミント
少々

合計金額

お支払合計が5,980円(税込)以上で送料無料です。

作り方

  • 1.基本のシロップ

    鍋に水、グラニュー糖、きび砂糖、水あめを 入れて沸騰させ、砂糖が溶けたら冷ます。
    ※甘さ加減は好みで調整する。

  • 2.マンゴー氷を作る

    ミキサーに基本のシロップ、冷凍マンゴー、 水、練乳を入れて攪拌し、製氷容器に入れて 冷凍する。

  • 3.マンゴーシロップを作る

    大きめの耐熱ボウルに基本のシロップ、 冷凍マンゴーを入れ、600wの電子レンジで 5分加熱、粗熱がとれたら、ミキサーで攪拌し ボウルに戻して、600wの電子レンジで 1分加熱する。 粗熱がとれたらレモン汁を加える。

  • 4.かき氷を作る

    器に1のマンゴー氷を削り、冷凍マンゴーを のせ、2のマンゴーシロップをかける。