台湾風マンゴーかき氷

作り方

• 1.基本のシロップ

  鍋に水、グラニュー糖、きび砂糖、水あめを 入れて沸騰させ、砂糖が溶けたら冷ます。
  ※甘さ加減は好みで調整する。

• 2.マンゴー氷を作る

  ミキサーに基本のシロップ、冷凍マンゴー、 水、練乳を入れて攪拌し、製氷容器に入れて 冷凍する。

• 3.マンゴーシロップを作る

  大きめの耐熱ボウルに基本のシロップ、 冷凍マンゴーを入れ、600wの電子レンジで 5分加熱、粗熱がとれたら、ミキサーで攪拌し ボウルに戻して、600wの電子レンジで 1分加熱する。 粗熱がとれたらレモン汁を加える。

• 4.かき氷を作る

  器に1のマンゴー氷を削り、冷凍マンゴーを のせ、2のマンゴーシロップをかける。