ミニフラワームース(ラズベリー&パッション)

作り方

• 下準備

  粉ゼラチンは水にふりいれ、ふやかしておく。

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  作り方1

  生クリームはボウルの底を氷水にあてて7分立てに泡立てる。

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  作り方2

  別のボウルにラズベリーピューレ、グラニュー糖を加えて混ぜる。

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  作り方3

  ゼラチンは電子レンジ600Wで10〜20秒加熱して溶かし、2に加えて手早く混ぜる。

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  作り方4

  3のボウルに1を加えてゴムベラで混ぜ、シリコン型に流し入れる。冷凍庫で1〜2時間ほど冷やし固める。

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  作り方5

  完全に固まったら型から取り出し、皿に盛って冷蔵庫で解凍する。

• パッション

  写真はラズベリーピューレを同量のパッションピューレ(00522800)に置きかえたもの。冷凍ピューレを他の種類に変えると色々な味のムースが作れます。

所要時間:　冷やし固める時間はのぞく