ファルファッレの成形

レシピID 20170314110249

TOMIZ

TOMIZ

手打ち麺の形をアレンジして、蝶々のような形のパスタを作ってみましょう。

  • 初級レベル
  • 10分

材料

パスタ生地

100g
100g
1g
1個
冷水(5℃以下)
卵と合わせて100g

作り方

  • 1

    1

    パスタレシピを参考に麺を作る。手順8の、のすところまででOK。

  • 2

    2

    ギザギザのパイカッターなどで4~5cm幅くらいに生地を切る。

  • 3

    3

    2cm幅くらいに包丁でカットし、中央を手でつまむ。

  • 3
  • 4

    4

    トマトパスタなどにアレンジしてお楽しみください。

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