レシピID 20160715093153
ブラックオリーブとプロセスチーズを練りこみました。そのまま食べるのはもちろん、トーストやオープンサンドもオススメ!ワインのつまみにもなる、大人のブレッドをホームベーカリーでお手軽に。
※レシピや画像の無断転載、営利目的利用はご遠慮ください。
※終売商品が含まれている可能性がありますので、ご了承ください。
作り方1
材料をデジタルスケールで計量する。お手持ちのホームベーカリーのパン生地コースでスタートする。
2
オリーブは水分を切ってスライスしておく。
3
チーズは使う少し前に冷蔵庫から出しておく。
4
生地の出来上がり。
5
打ち粉をした台にとりだし手のひらで軽くガスをぬき、端から巻いて円柱型にする。固く絞った布巾をかけて20分ベンチタイム。
6
めん棒で約18cm×25cmに伸ばす。
7
霧吹きで水をする。
8
チーズ、オリーブの順に均等に広げる。※とじ目になる3cm位は空けておく。
9
手前から生地を張らせるように巻いていく。
10
横からチーズが出ないように閉じる。
11
とじ目もしっかり閉じる。
12
暖かいところで2次発酵40~60分。※オーブン発酵の場合は35℃にセットする。2次発酵が終わる少し前に取り出し200℃に余熱する。
13
型と同じ位まで膨らませる。※オーブンは発酵終了までに200℃に上げておく。
14
生地の表面に霧吹きで水をかけて、オーブンを190℃に落として35分焼き上げる。途中の焼色を見て、色がつき過ぎそうならアルミホイルをかぶせる。焼きあがったら型から取り出し、ケーキクーラーなどで冷ます。
できあがり
粗熱が取れたらスライスする。
アレンジ
ドライフルーツとも相性抜群。ワインのお供にどうぞ。
富澤商店で制作したオリジナルレシピのご紹介です。
基本的なテクニックや材料のちょっとしたコツから、プロレベルのレシピまで幅広くご紹介しております。
材料を扱っているお店ならではの、素材を活かしたレシピをご自宅でも!
美味しいお菓子やパン作り、お料理を楽しんでいただけるよう、わかりやすくポイントも解説しています。
誰かの作ることが楽しいと思うきっかけになれたら、美味しいで感じる幸せを世界中の人々と共感できたら、そんな想いでレシピ開発しています。
素材にこだわることで、材料を使い比べることで、もっともっと作ることは楽しくなりますよ。
日々のパン・お菓子作りにお役立てください。
クチコミを登録します。
よろしいですか?
ご投稿ありがとうございました。
いただいたクチコミは、後日ページに反映されます。
すぐには反映されませんのでご了承ください。
小麦粉・ミックス粉・雑穀粉
お菓子・パン作りの型
お菓子・パン作りの道具
バター・乳製品・油脂・卵
ドライフルーツ・加工野菜・果物
ラッピング
ナッツ(アーモンド・くるみ等)
チョコレート・ココア
デコレーション・トッピング
キッチン道具・雑貨・衛生資材
砂糖・はちみつ・ジャム
和菓子材料
和食材
イースト・天然酵母
菓子・パン袋
ケーキ装飾
お茶・スナック
お手軽材料
膨張剤・香料・色素・凝固剤・添加物
塩とスパイス
スーパーフード・健康補助食品
栗・芋・かぼちゃ・シード
世界の食材
人気銘柄別小麦粉
かんたん手作りキット
チョコレート(メーカー別)
冷凍スポンジ・クッキー・パン
酒・リキュール類
鮮度保持剤・保冷剤
書籍・その他
特集
お値打ち品