ひよこパンダ豆カレー

作り方

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  準備1

  ひよこ豆、パンダ豆は6時間程水に浸けておきます。

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  2

  人参はすりおろしておきます。(またはみじん切り　中1本)

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  3

  玉ねぎはみじん切りにしておきます。

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  4

  乾燥にんにくは湯(50℃)に入れ10分戻してみじん切りにします。

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  作り方1

  ひよこ豆、パンダ豆は一緒に茹で沸騰したら1回ゆでこぼし、新たに水を入れ沸騰後13分程煮て好みの硬さにして湯切りしておきます。

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  2

  鍋に油をひき玉葱が軽く色づくまで焦がさないように弱火で炒めにんにくを加えさらに炒め合わせます。

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  3

  ゆでた豆、人参、ブイヨン、カレー粉、ケチャップ、醤油、中濃ソース、水を加えアクを取りながら30分程煮込みます。

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  4

  マッシュポテトを加えとろみをつけ、塩こしょうで味を調えます。