プードルアクレーム / 100g

商品No.00099202

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数量

330 円 (税抜)

356円 (税込)

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商品概要

安定性に優れ、卵を使用せずに、牛乳と砂糖を加えるだけで簡単にカスタードクリームが作れます。お好みで全卵又は卵黄を使用するとリッチな仕上がりになります。

卵不要!牛乳、砂糖を加えるだけで美味しいカスタードが作れます。本格的なとろーりカスタードが卵を使わないで作れます。夏場など卵を使うと心配な時期にもお勧めです。
本格とろーりカスタードなのでたっぷり入れても美味しい!甘さ控えめのカスタードなのでパンやお菓子にたっぷり入れても飽きずに美味しく召し上がれます。お菓子屋さんのカスタードにも負けない味わいが楽しめます。

名称

カスタード用パウダー

原材料名

とうもろこしでん粉、砂糖/安定剤(加工デンプン)、ゲル化剤(ローカストビーンガム、グァーガム)、香料、着色料(βーカロテン、リボフラビン)

原産国名

フランス

保存方法(未開封)

直射日光、高温多湿を避け冷暗所に保存

賞味期限(未開封時)
※製造日を起点とした期限です。

製造日から 365 日

コンタミネーション

* 本品加工所では、小麦・乳成分・卵・そば・落花生・えび・かにを含む食品も扱っています。(特定原材料7品目中) (1kg、100g)

栄養成分表示

(100g当たり) エネルギー 354kcal たんぱく質 0.4g 脂質 0.1g 炭水化物 87.8g 食塩相当量 0.02g

詳細

安定性に優れ、出来上がった製品は冷凍可能です。

ご利用方法

<作り方>
・材料 牛乳500g、グラニュー糖 80g、プードルアクレーム 50g、全卵 100g(または卵黄 80g)
1.牛乳400gを鍋に入れ、グラニュー糖の半量を加えて火にかけ沸騰させる。 2.グラニュー糖の残り半分とプードルアクレームをホイッパーで混ぜ、そこに卵を加えてダマのないように混ぜた後、残りの牛乳100gを加えよく混ぜ合わせる。 3.2に沸騰した牛乳の半量を注ぎ入れて混ぜ、漉して、火からはずした鍋に戻す。再度鍋を火にかけ、底面が焦げ付かないようにホイッパーでよくかき混ぜながらしっかり煮立てる。 4.火からはずして、ボールまたはバットに空け、氷にあてて一気に冷まし、冷めたら乾燥しないようラップをして冷蔵保存する。
<卵なしタイプ>
材料は卵以外上記と同じ
1.牛乳400gを鍋に入れ、グラニュー糖を全量加えて火にかけ沸騰させる。 2.残りの牛乳100gにプードルアクレームを溶かし、これを1の鍋に流し込み、よく混ぜながらしっかり煮立てる。 3.上記4と同様に冷まし冷蔵保存する。
* お好みでバニラビーンズやバターを加えるとより風味やコクが出ます。

みんなのクチコミ

評価:

  • コーンスターチの代わりに

    カスタードクリームを炊くときに、コーンスターチを使うレシピがわりと多くあるのですが、コーンスターチの代わりに使うとより美味しくできるので、気に入って使ってます。(卵黄使用)
    他にも、ムースやババロアを作るときにも使ってます!

    2018年10月28日リナさん

  • 大好評!

    卵なしタイプのレシピで、つくりました!
    少し固めにつくって、タルト生地にのせて、フルーツタルトにしたところ
    家族に大好評。
    3歳の甥っ子がカスタードクリームが気に入りすぎて泣いていました。
    (もっと食べたかったらしい)
    かんたんにカスタードクリームができるので重宝します!

    2017年05月16日もすさん

  • シュークリームに

    コクが欲しかったので全卵入れるレシピで作ってみましたが、私にはちょっとあっさりすぎたかな。
    さらにコクが欲しかったので、出来上がりにバターを追加してみたら、
    ちょうど良く、生クリームと合わせても風味が残るカスタードクリームが出来ました♪
    次は卵なしレシピでも作ってみようと思います。

    2017年04月26日とろりんさん

  • 楽できます

    全卵で作ってみました。タルトやシュークリームなど、生地を作るのに疲れちゃったときに
    クリームが簡単にできるってうれしい。
    ブルーベリーと合わせてタルトにしたらさっぱりと仕上がりましたが、
    シュークリームにするなら生クリームも合わせたほうがコクが出るかな。

    2017年04月25日パクチー大好きっこさん

  • 気に入りました

    卵なしタイプのレシピで作りました。
    6号のクッキートルテにちょうど良い量で、缶詰のみかんといちごを載せたら豪華デザートが出来ました!活躍しそうです。

    2017年04月13日ハヤシライスさん

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