プードルアクレーム / 100g

カスタードクリームを炊くときに、コーンスターチを使うレシピがわりと多くあるのですが、コーンスターチの代わりに使うとより美味しくできるので、気に入って使ってます。(卵黄使用)
他にも、ムースやババロアを作るときにも使ってます!

卵なしタイプのレシピで、つくりました!
少し固めにつくって、タルト生地にのせて、フルーツタルトにしたところ
家族に大好評。
3歳の甥っ子がカスタードクリームが気に入りすぎて泣いていました。
(もっと食べたかったらしい)
かんたんにカスタードクリームができるので重宝します!

コクが欲しかったので全卵入れるレシピで作ってみましたが、私にはちょっとあっさりすぎたかな。
さらにコクが欲しかったので、出来上がりにバターを追加してみたら、
ちょうど良く、生クリームと合わせても風味が残るカスタードクリームが出来ました♪
次は卵なしレシピでも作ってみようと思います。

全卵で作ってみました。タルトやシュークリームなど、生地を作るのに疲れちゃったときに
クリームが簡単にできるってうれしい。
ブルーベリーと合わせてタルトにしたらさっぱりと仕上がりましたが、
シュークリームにするなら生クリームも合わせたほうがコクが出るかな。

卵なしタイプのレシピで作りました。
6号のクッキートルテにちょうど良い量で、缶詰のみかんといちごを載せたら豪華デザートが出来ました!活躍しそうです。

卵黄を準備しなくてもカスタードクリームが作れて助かります。卵黄が余った時には加えてもいいので更に嬉しい限りです。