商品No.00084301
結晶化しにくく安定した保湿性を維持できるペースト状の砂糖です。砂糖の分量の一部を置き換えるとパサつかず、しっとりとした仕上がりになります。
名称
転化糖
原材料名
転化糖
原産国名
フランス
保存方法(未開封)
直射日光、高温多湿を避け冷暗所に保存
賞味期限(未開封時)※製造日を起点とした期限です。
製造日から240日
アレルギー
なし(特定原材料8品目)
コンタミネーション
* 本品加工所では、小麦・乳成分・卵・そば・落花生・えび・かにを含む食品も扱っています。(特定原材料7品目中)
栄養成分表示
(100g当たり) エネルギー 328kcal たんぱく質 0g 脂質 0g 炭水化物 82g 食塩相当量 0g *この表示値は、目安です。
ご利用方法
<ご使用量の目安>
・パティスリー、ヴィエノワズリー:使用砂糖量の 3-30%
・コンフィズリー:使用砂糖量の 5-20%
・グラスリー:使用砂糖量の 20-50%
JANコード
4932503116079
評価:
轉化糖
我所在的地方很難買到轉化糖,在富澤商店買到還是小量包裝,很方便。
2024年07月09日Crystalさん
焼き菓子に
ポソポソした生地だと喉に引っかかるので、焼き菓子を作る時は転化糖を使って
シットリさせます。
2016年02月01日ここみさん
ギモーヴに
ギモーヴ作りのために購入しました。
卵白で作るギモーヴよりもモッチリしてしっとりふかふかなギモーヴができました!
余ったら焼き菓子に入れるとしっとりして美味しいです。
2016年01月22日KJDさん
アイスクリームに
アイスを作る時に使用しています。アイス特有のしっとりした粘度が作れるので、乳脂肪分を減らしたい時は特によく使います。
2016年01月20日yumiさん
マドレーヌが美味しくできる商品
マドレーヌ作りの時に欠かせない商品です。転化糖を使うか使わないので差が出ます。しかし、袋に入ってるのでジッパー袋だったらとても良いのにと思ってしまいます。
2015年12月20日森のたぬきさん
ラズベリーのガナッシュサンド
基本のティグレ
基本の塩バター生キャラメル
抹茶のティグレ
抹茶のラングドシャ
基本のギモーヴ
ルビーチョコガナッシュの濃厚ブラウニー
アールグレイとフランボワーズのチョコレートケーキ
プロが教える!タルトショコラフランボワーズ
宝笠ドゥノールで作る 生チョコショートケーキ
チョコレートとコーヒーのプティガトー
マルジョレーヌ
プロから教わる基本のケーク オ フリュイ~フルーツのパウンドケーキ~
基本のブッシュドノエル
マカロン ~ライムガナッシュサンド~
アールグレイショコラ
マドレーヌマロンカシス【インスタライブアーカイブ動画あり】
洋梨のベリーヌ
タルト抹茶アプリコット
プロから教わる!本格オペラ
商品を買い物かごに入れました
商品をほしい物リストに追加しました
クチコミを登録します。
よろしいですか?
ご投稿ありがとうございました。
いただいたクチコミは、後日ページに反映されます。
すぐには反映されませんのでご了承ください。
「富澤商店定期便用買い物かご」に商品が追加されました
コースをお選びください
入荷お知らせメールに登録しました
入荷お知らせメールを停止しました
小麦粉・ミックス粉・雑穀粉
お菓子・パン作りの型
お菓子・パン作りの道具
バター・乳製品・油脂・卵
ドライフルーツ・加工野菜・果物
ラッピング
ナッツ(アーモンド・くるみ等)
チョコレート・ココア
デコレーション・トッピング
キッチン道具・雑貨・衛生資材
砂糖・はちみつ・ジャム
和菓子材料
和食材
イースト・天然酵母
菓子・パン袋
ケーキ装飾
お茶・スナック
お手軽材料
膨張剤・香料・色素・凝固剤・添加物
塩とスパイス
スーパーフード・健康補助食品
栗・芋・かぼちゃ・シード
世界の食材
人気銘柄別小麦粉
かんたん手作りキット
チョコレート(メーカー別)
冷凍スポンジ・クッキー・パン
酒・リキュール類
鮮度保持剤・保冷剤
書籍・その他
特集
お値打ち品