転化糖(トレモリン) / 90g

商品No.00084301

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400 円 (税抜)

432円 (税込)

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商品概要

結晶化しにくく安定した保湿性を維持できるペースト状の砂糖です。砂糖の分量の一部を置き換えるとパサつかず、しっとりとした仕上がりになります。

トレモリン
お菓子をしっとりさせたいときに。保水性の高いペースト状のお砂糖。砂糖の分量の一部を置き換えるとパサつかず、しっとりと仕上がります。
ロールケーキ
焼き菓子、アイスにもぜひお使いください♪スポンジケーキやシフォンケーキに少量入れるだけでしっとりとした食感に。アイスに加えれば、なめらかさアップ!

▼ご使用量の目安
・お菓子、菓子パン:使用砂糖量の 3-30%
・焼菓子:使用砂糖量の 5-20%
・冷菓(アイスなど):使用砂糖量の 20-50%
保存方法
転化糖の保存方法 未開封:直射日光、高温多湿を避け冷暗所に保存してください。

名称

転化糖

原材料名

転化糖

原産国名

フランス

保存方法(未開封)

直射日光、高温多湿を避け冷暗所に保存

賞味期限(未開封時)
※製造日を起点とした期限です。

製造日から240日

アレルギー

なし(特定原材料8品目)

コンタミネーション

* 本品加工所では、小麦・乳成分・卵・そば・落花生・えび・かにを含む食品も扱っています。(特定原材料7品目中)

栄養成分表示

(100g当たり) エネルギー 328kcal たんぱく質 0g 脂質 0g 炭水化物 82g 食塩相当量 0g *この表示値は、目安です。

ご利用方法

<ご使用量の目安>
・パティスリー、ヴィエノワズリー:使用砂糖量の 3-30%
・コンフィズリー:使用砂糖量の 5-20%
・グラスリー:使用砂糖量の 20-50%

JANコード

4932503116079

みんなのクチコミ

評価:

  • 轉化糖

    我所在的地方很難買到轉化糖,在富澤商店買到還是小量包裝,很方便。

    2024年07月09日Crystalさん

  • 焼き菓子に

    ポソポソした生地だと喉に引っかかるので、焼き菓子を作る時は転化糖を使って
    シットリさせます。

    2016年02月01日ここみさん

  • ギモーヴに

    ギモーヴ作りのために購入しました。
    卵白で作るギモーヴよりもモッチリしてしっとりふかふかなギモーヴができました!
    余ったら焼き菓子に入れるとしっとりして美味しいです。

    2016年01月22日KJDさん

  • アイスクリームに

    アイスを作る時に使用しています。アイス特有のしっとりした粘度が作れるので、乳脂肪分を減らしたい時は特によく使います。

    2016年01月20日yumiさん

  • マドレーヌが美味しくできる商品

    マドレーヌ作りの時に欠かせない商品です。転化糖を使うか使わないので差が出ます。しかし、袋に入ってるのでジッパー袋だったらとても良いのにと思ってしまいます。

    2015年12月20日森のたぬきさん

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