Name: 転化糖（トレモリン） / 90g
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数量

400 円 (税抜)

432円 (税込)

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432円 (税込)

結晶化しにくく安定した保湿性を維持できるペースト状の砂糖です。砂糖の分量の一部を置き換えるとパサつかず、しっとりとした仕上がりになります。

: 焼き菓子、アイスにもぜひお使いください♪スポンジケーキやシフォンケーキに少量入れるだけでしっとりとした食感に。アイスに加えれば、なめらかさアップ!

▼ご使用量の目安
・お菓子、菓子パン:使用砂糖量の 3-30%
・焼菓子:使用砂糖量の 5-20%
・冷菓(アイスなど):使用砂糖量の 20-50%

名称

転化糖

原材料名

転化糖

原産国名

フランス

保存方法(未開封)

直射日光、高温多湿を避け冷暗所に保存

賞味期限(未開封時)
※製造日を起点とした期限です。

製造日から240日

アレルギー

なし(特定原材料7品目)

コンタミネーション

* 本品加工所では、小麦・乳成分・卵・そば・落花生・えび・かにを含む食品も扱っています。(特定原材料7品目中)

栄養成分表示

(100g当たり) エネルギー 328kcal たんぱく質 0g 脂質 0g 炭水化物 82g 食塩相当量 0g　*この表示値は、目安です。

ご利用方法

＜ご使用量の目安＞
・パティスリー、ヴィエノワズリー：使用砂糖量の 3-30％
・コンフィズリー：使用砂糖量の 5-20％
・グラスリー：使用砂糖量の 20-50％

JANコード

4932503116079

みんなのクチコミ

評価：

轉化糖

我所在的地方很難買到轉化糖,在富澤商店買到還是小量包裝,很方便。

2024年07月09日Crystalさん
焼き菓子に

ポソポソした生地だと喉に引っかかるので、焼き菓子を作る時は転化糖を使って
シットリさせます。

2016年02月01日ここみさん
ギモーヴに

ギモーヴ作りのために購入しました。
卵白で作るギモーヴよりもモッチリしてしっとりふかふかなギモーヴができました！
余ったら焼き菓子に入れるとしっとりして美味しいです。

2016年01月22日KJDさん
アイスクリームに

アイスを作る時に使用しています。アイス特有のしっとりした粘度が作れるので、乳脂肪分を減らしたい時は特によく使います。

2016年01月20日yumiさん
マドレーヌが美味しくできる商品

マドレーヌ作りの時に欠かせない商品です。転化糖を使うか使わないので差が出ます。しかし、袋に入ってるのでジッパー袋だったらとても良いのにと思ってしまいます。

2015年12月20日森のたぬきさん