転化糖（トレモリン） / 90g

我所在的地方很難買到轉化糖,在富澤商店買到還是小量包裝,很方便。

ポソポソした生地だと喉に引っかかるので、焼き菓子を作る時は転化糖を使って
シットリさせます。

ギモーヴ作りのために購入しました。
卵白で作るギモーヴよりもモッチリしてしっとりふかふかなギモーヴができました！
余ったら焼き菓子に入れるとしっとりして美味しいです。

アイスを作る時に使用しています。アイス特有のしっとりした粘度が作れるので、乳脂肪分を減らしたい時は特によく使います。

マドレーヌ作りの時に欠かせない商品です。転化糖を使うか使わないので差が出ます。しかし、袋に入ってるのでジッパー袋だったらとても良いのにと思ってしまいます。

マドレーヌ作りが大好きでしっとりした口どけのいいマドレーヌ作りにかかせません。入れ物が袋なので使いずらい所はありますが、これがないと私のマドレーヌは作れません。
　松山市にはお店出来ないのかな？あったら嬉しいです。