そういえば桜もちといえば、くるっとまわりにまいてある桜葉の塩漬け。

もちろんTOMIZでは こうして販売しているわけなのですが、実は小さいころ、ながおのばあちゃんの実家の桜の葉をもらって、まさに葉の塩漬けからつくったことがあります。

塩漬けにしてまだ日の浅い葉だと、まだ若々しい緑のキレイな桜餅ができるんですよ。

ふだんの桜もちとは違う雰囲気で、それはそれで楽しめるのでオススメですよ!!

今年は久々にばあちゃんの実家に行って桜の葉をもらってきて、塩漬けにしてみようかしら。

もしそれができたら「TOMIZレシピ」のなかに、「桜葉の塩漬け」レシピとして公開しようかとおもっておりますので、桜の葉の時季まですこしおまちくださいね!

はい。今日のTOMIZだよりはここまで。

次回は明後日水曜日にお届けいたしますね。

最期まで読んでいただき、ありがとうございました。