米粉白玉粉・上新粉・もち粉・だんご粉の違いとは、基本の使い方紹介
こんにちは。富澤商店オンラインショップでレシピ著者をしているちょりママです。 今月は、もちもち食感を生み出してくれる白玉粉・上新粉・もち粉・だんご粉に注目。 それぞれの特徴や基本的な使い方をご紹介します。 名前からなんとなくイメージはできそうですが、実は「大枠でしか分かっていないかも…？」という方も多いのではないでしょうか。 それぞれの粉に合ったお菓子を通して、素材ごとのおいしさを一緒に味わっていきましょう～。
米粉
比較・検証小麦について知ろう！国産小麦についてのお話
こんにちは。富澤商店にてレシピ著者をしておりますマスダアイミです。私はここ最近、日本の食のルーツを知り・伝える活動を行っています。日本各地の生産者さんの元に訪問しお話を聞いて、そこで得た情報を自身で運営しているコミュニティで共有しています...
基本・初心者お正月におすすめなアレンジレシピ＆黒豆の簡単活用レシピ12選をご紹介！
こんにちは、富澤商店スタッフです。 クリスマスが過ぎ、次はお正月の支度。年末年始は楽しいイベントが盛り沢山！それに伴う料理やお菓子作りにも奔走しますね。 今回のコラムでは、いつものお正月料理を更に盛り上げるおすすめアレンジレシピや、 お正月料理に使われる定番の「黒豆」が余った時に美味しく簡単に活用いただけるレシピをご紹介していきたいと思います！ 美味しいものを沢山作って、食べて、2026年も皆様が元気に過ごせることをお祈りしております。
お菓子作り本格ボンボンショコラに挑戦！型抜きショコラの作り方と失敗しないコツ
こんにちは! お菓子教室主催の熊谷裕子です。 今回はちょっと本格ショコラに挑戦したい!という方におすすめ、型を使ったボンボンショコラについて詳しくご紹介します。ちょっと頑張れば、お家でもショコラティエみたいな艶やかとろーりショコラが作れます！ 合わせて前回のコラム「美しいボンボンショコラを作るには？決め手となるテンパリングの基本」もご覧ください。
基本・初心者お鍋ひとつで作れる！｜失敗しにくい基本のシュークリームレシピ
こんにちは。富澤商店オンラインショップでレシピ著者をしているちょりママです。 今月は、一見敷居が高そうに見えるけど、実際作ってみたら意外と簡単？！なシュークリームを深掘りしていきます！ スイーツなのに砂糖を使わない！？バターはこれだけでいい！？ 材料の敷居もギリギリに下げたレシピもご紹介します。シーズン問わず、いつものおやつにお試しくださいね。 仕上がりはご愛嬌もワンセット♪シュークリームの世界を旅してみましょう～！
イベントヘクセンハウスを親子で作ろう！クリスマスワークショップ開催レポート
こんにちは、富澤商店スタッフです。 12月13日（土）・14日（日）の2日間、富澤商店 ノースポート・モール店にて、親子で参加できる「ヘクセンハウスを作ろう！クリスマスワークショップ」を開催しました。 会場はノースポート2F センターアベニュー（3COINS＋前）。各日午前・午後の全4回、幼稚園生以上のお子さまを対象に実施し、多くの親子にご参加いただきました。
書籍紹介キャロットケーキとは？ふんわり軽い食感が魅力のKEOkeo.流キャロットケーキをご紹介！
今回のコラムでは、普段から富澤商店卸オンラインショップをご利用いただいている、世田谷・上野毛にある人気店「Donut and Meatball KEOkeo.（ケオケオ） 」さんを訪問し、お店の様子や人気商品「キャロットケーキ」についてお話を聞いてきました。 お店の雰囲気やレシピ誕生の裏側、ふわふわ食感の秘密まで、KEOkeo.さんならではの工夫をご紹介します。
基本・初心者美しいボンボンショコラを作るには？決め手となるテンパリングの基本
こんにちは! お菓子教室主催の熊谷裕子です。 今回は本格的なチョコレートづくりにチャレンジしたい!というときに欠かせない「チョコレートのテンパリング(温度調節)」についてご紹介します。 チョコレートの性質を知り、正しい状態をチェックしながらテンパリングをマスターしましょう。
基本・初心者手作り肉まんの作り方とコツ｜包み方、保存方法、温め直しまで
こんにちは！オフィシャルクリエイターのけいちょんです。 寒い季節になると、ほかほか湯気の立つ「肉まん」が恋しくなりますよね。 おうちで作る肉まんは、包み方や保存の仕方ひとつで、見た目も味もぐんと仕上がりが変わります。 今回は、肉まんをきれいに包むコツ、保存方法、ふっくらと解凍する方法をまとめてご紹介します。
基本・初心者平日クリスマスは大忙し！便利アイテムを使った簡単献立&時短クリスマスケーキレシピ８選をご紹介♪
こんにちは、富澤商店スタッフです。2025年のクリスマスは平日！ クリスマスイブは水曜日、クリスマス当日は木曜日ですね。「平日はゆっくりパーティーメニューを作れない…」と、前後の週末にクリスマスパーティーを予定されるご家庭も多いのではない...