お菓子作りクリスマスやバレンタインにオススメ！簡単ギフトラッピングのアイディア
こんにちは。富澤商店クオカスタジオで洋菓子講師をしている舘野です。いよいよ、ホリデーシーズンがやってきましたね。寒くなってきて、温かい飲み物を片手におやつの時間を楽しんでいる方も多いはず。誰かと会う予定が入ったら、お菓子を作る予定も入れて...
お菓子作り
お菓子作り
比較・検証ガトーショコラとブラウニーの違いは？同じ分量で焼き比べてみるとどうなる？
こんにちは！オフィシャルクリエイターのけいちょんです。寒くなってくると美味しくなる「濃厚」「まったり」な食材ですが、中でもチョコレートは夏よりも冬に食べたくなりませんか？このチョコレートを使った代表的な「ガトーショコラ」と「ブラウニー」で...
お菓子作りクランブルとは？失敗しない作り方を徹底追及！
こんにちは。富澤商店オンラインショップでレシピ著者をしているちょりママです。 今月は徹底追及シリーズ。おいしさは五感でつくられると言われ、目で感じる視覚、耳で感じる聴覚、皮膚で感じる触覚、鼻で感じる嗅覚、舌で感じる味覚があります。不...
比較・検証デーツとナツメの違いとは？特徴・栄養成分を徹底比較！
こんにちは。自宅教室Nina kitchenを運営している三谷です。 今回は、デーツとナツメについて深掘りしてみようと思います！どちらも体に良いことは知っているけど、あまり使ったことがないわ～、そもそもデーツとナツメって同...
比較・検証小麦粉（薄力粉）と米粉は置き換えできる？シフォンケーキで徹底比較
こんにちは。富澤商店クオカスタジオで洋菓子講師をしている舘野です。 今回も前回に引き続き「米粉」がテーマ。前回はクッキーとパウンドケーキで2種類の米粉と小麦粉で作ったお菓子を比較し、「ほろほろ」とした米粉の特徴を実感しました。 ...
お菓子作りハロウィンに作りたい簡単レシピ！手作り “アイボール”
こんにちは。オフィシャルクリエイターのけいちょんです。日本の秋といえばサツマイモやかぼちゃ、そして世界的にも有名になったハロウィン！すっかり日本の秋に定着してきたイベントですが、仮装はちょっとハードルが高いなと感じる方も多いのでは？そんな...
比較・検証小麦粉（薄力粉）と米粉は置き換えできる？米粉のお菓子の特徴や違いとは？パウンドケーキとクッキーで徹底比較
こんにちは。富澤商店クオカスタジオ等で洋菓子講師をしている舘野です。 今回は米粉がテーマです。体にやさしいお菓子作りなどで近年人気の素材「米粉」使ってみたいけれど、小麦粉を使ったお菓子作りに比べて難しそうに感じたり、どんな米粉を使え...
比較・検証ゼラチンの使い方！板ゼラチンと粉ゼラチンの違いとは？徹底比較
こんにちは。富澤商店クオカスタジオ等で洋菓子講師をしている舘野です。 今回はゼラチンがテーマです。大きく分けて板ゼラチンと粉ゼラチンがありますが、レシピによって使い分けられていることが多く「粉ゼラチンは持っているけど、板ゼラ...
お菓子作りクコの実とは？栄養素たっぷりのスーパーフード！おすすめの食べ方とレシピ
こんにちは。Nina kitchenという自宅教室を運営しています三谷です。本日は、栄養素もたっぷりで何かと夏のデザートで見かけることが多い、クコの実について深掘りしてみようと思います！ クコの実とは？ そう！...
比較・検証おすすめの抹茶パウダー3種！マフィンで徹底比較
こんにちは。富澤商店オンラインショップでレシピ著者をしているちょりママです。 今月は徹底比較シリーズ。ドリンク、菓子、パン、どのジャンルにおいても人気を博す抹茶にフォーカスします。 素早く素材になじみ、奥深い味とほっこりする風...