お菓子作りパンナコッタとは？ババロアとの違いは？基本のパンナコッタレシピをご紹介
イタリアンレストランのドルチェによく出てくるパンナコッタ。生クリームのコクと、ツルンとした食感がなんとも魅力的ですよね。今年は異例の猛暑となる初夏を迎え、皆さんもそろそろ冷たいデザートにも目が向いてしまうのでは？ また、よく似たデザートにババロアがありますが、どこが違うのでしょうか？今回は、パンナコッタと、ババロアとの違いについても深堀したいと思います！
お菓子作り
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イベント父の日のプレゼントを手作りしよう！簡単レシピ10選｜おつまみから大人のデザートレシピまで
6月の第3日曜日は父の日。2025年の今年は6月15日（日）。今年はお父さんに手作りをプレゼントしてみませんか？手作りおつまみやデザートで日ごろの感謝の気持ちを伝えたら、きっと喜んでくれること間違いなし！お酒に合うおつまみから大人のデザートまで、簡単で見栄え抜群のレシピを集めました。
比較・検証全粒粉とは？小麦粉との違いは？使いやすい全粒粉の選び方と活用レシピをご紹介！
パンやパスタ、お菓子などで目にしたり食べたりする機会が多い「全粒粉」。 風味が豊かで香ばしくとても美味しいですが、小麦粉と全粒粉は何が違うのでしょうか。 全粒粉を使った美味しいレシピもたっぷりご紹介しますので、全粒粉大好きな方はもちろん、使いかけの全粒粉がある方や消費レシピをお探しの方もぜひ参考にしてみてください！
基本・初心者バタークリームとは？ミックス粉を使った簡単な作り方をご紹介
バタークリームは、基本的にバターと卵で作るものですが、作り方にも種類があり、難易度が高めなことも…。3種類のクリームはそれぞれ以下のような作られ方をしています。 ①（写真左）卵黄に熱したシロップを加え泡立てて作る温度管理が必要なパータボンブベースのクリーム。 ②（写真真ん中）卵黄と牛乳、砂糖で作るアングレーズソースから派生するアングレーズのバタークリーム。 ③（写真右）常温保存4～5日可能でイタリアンメレンゲから作るイタリアメレンゲ式バタークリーム。 より手軽にバタークリームを作りたい！という方にここでおすすめしたいのが、富澤商店で取り扱っている「バタークリーム風ミックス」です。 冷えた牛乳を加えて混ぜるだけで、バタークリーム風なクリームができるミックス粉です！
基本・初心者ラズベリーとは？フランボワーズとの違いは？マーブルパウンドのレシピも合わせてご紹介
爽やかな酸味＆香りを合わせ持つ可愛らしい形のラズベリー♪ ケーキやデザートにのっていると、つい嬉しくなってしまう方も多いのでは？今回は、そのラズベリーについて深堀したいと思います！ 後半では、ラズベリーピューレを使ったコラム限定公開の【ラズベリーマーブルパウンド】のレシピもご紹介しますよ♪
イベント俳優・高橋光臣さんの新刊発売記念イベントが自由が丘スタジオで開催されました！
こんにちは、富澤商店スタッフです。 先月、3月23日（日）に俳優・高橋光臣さんの初書籍『俺とスイーツ ～家族のためのお菓子作り～』の発売を記念したイベントが富澤商店 自由が丘スタジオで開催されました！ 本イベントは、株式会社K...
基本・初心者こどもの日の簡単お菓子レシピ10選｜柏餅からこいのぼりスイーツまで
まもなくゴールデンウィーク！お子さんたちが主役になる祝日「こどもの日」もまもなくですね。今回はこどもの日に食べるスイーツを軸に、その意味や由来を学んでいきましょう。柏餅からこいのぼりスイーツまで、簡単レシピも揃えてみました！ぜひ参考にしてくださいね。
基本・初心者発酵あんことは？ 失敗しない、美味しく作る秘訣とは？
発酵あんこは豆と麹を使い、麹の効果で甘さを出していきます。優しい甘さが特徴です。 どうやって作ったら美味しく作れる？作ってみたけど酸っぱくなってしまう、甘くならなかった…何故？ そんな疑問を紐解きながら、発酵あんこについて深く知っていきましょう！
フルーツコンポートとは？ジャムとの違いは？旬のいちごの美味しさを閉じ込めよう
今回は生のいちごを使ったコンポートのレシピを紹介します。あまりカチッと決まったレシピではないので、作って、味見して、お砂糖やレモンの量は好みや用途に合わせて加減してください。 ジャムよりも使うお砂糖の量が少ないので、様子を見ながら数日で食べ切るのがおすすめです。
基本・初心者サブレの食感別作り方 | お好みはどれ？～サクサク・ホロホロ・ザクザク～
バターと薄力粉の割合が１：１の王道サブレを作ったことが無かったので、 今回のコラムではバターと薄力粉が1：1の割合のサブレを【基本のサブレ】と位置づけし、 食感の違いを目指す為、【粉の配合を1.5倍にしたサブレ】と、 他材料を加えてみる【水あめ入りサブレ】の３つを作っていきたいと思います。