基本・初心者こどもの日の簡単お菓子レシピ10選｜柏餅からこいのぼりスイーツまで
まもなくゴールデンウィーク！お子さんたちが主役になる祝日「こどもの日」もまもなくですね。今回はこどもの日に食べるスイーツを軸に、その意味や由来を学んでいきましょう。柏餅からこいのぼりスイーツまで、簡単レシピも揃えてみました！ぜひ参考にしてくださいね。
お菓子作り
基本・初心者
基本・初心者発酵あんことは？ 失敗しない、美味しく作る秘訣とは？
発酵あんこは豆と麹を使い、麹の効果で甘さを出していきます。優しい甘さが特徴です。 どうやって作ったら美味しく作れる？作ってみたけど酸っぱくなってしまう、甘くならなかった…何故？ そんな疑問を紐解きながら、発酵あんこについて深く知っていきましょう！
基本・初心者コンポートとは？ジャムとの違いは？旬のいちごの美味しさを閉じ込めよう
今回は生のいちごを使ったコンポートのレシピを紹介します。あまりカチッと決まったレシピではないので、作って、味見して、お砂糖やレモンの量は好みや用途に合わせて加減してください。 ジャムよりも使うお砂糖の量が少ないので、様子を見ながら数日で食べ切るのがおすすめです。
基本・初心者サブレの食感別作り方 | お好みはどれ？～サクサク・ホロホロ・ザクザク～
バターと薄力粉の割合が１：１の王道サブレを作ったことが無かったので、 今回のコラムではバターと薄力粉が1：1の割合のサブレを【基本のサブレ】と位置づけし、 食感の違いを目指す為、【粉の配合を1.5倍にしたサブレ】と、 他材料を加えてみる【水あめ入りサブレ】の３つを作っていきたいと思います。
イベントファッジーブラウニーとは？ | バレンタインに作ろう！レシピとラッピングをご紹介
「Fudgy（ファッジィ）」という言葉は、主に英語圏で食べ物の質感を表現する際に使われ、特にチョコレートやブラウニーなど濃厚でしっとりとした食感を持つお菓子に使われます。見た目が「柔らかそう」だったり「とろけるような質感」を指すこともあります。 つまり、「ファッジーブラウニー」とは、柔らかくとろけるような質感の、濃厚でしっとりとしたブラウニーということになります！
イベントSAWAKOさん著『ザクザク食べたい アメリカンスタイルのお菓子』発売記念！書籍登場のレシピを１つご紹介♪特別イベントも！
富澤商店オフィシャルクリエイターのSAWAKOさんの新刊「ザクザク食べたい アメリカンスタイルのお菓子」（2024年12月24日発売）の発売をお祝いしてレシピ本の魅力をお伝えします！ さらに、特別にレシピ本の中から１レシピ、このコラムでご紹介！ さらにさらに、出版記念の特別インスタLIVEについてもお知らせいたします。
基本・初心者ミルクチョコとスイートチョコは代用できる？失敗しないチョコレート選びとは？ガトーショコラを焼き比べ
レシピ指定のチョコと家に在庫のあるチョコを見比べて「うーん…こちらのチョコで置き換えられないかな」と悩んだご経験がお菓子作りが好きな方なら1度はあるかもしれません。 他にも「私はビターチョコを使ったレシピが好きだけれど、召し上がる方は苦みが弱いほうが好きかも？」との理由からチョコを変えてみようかな？と迷うこともあるかもしれません。 カカオ分がそう遠くなければ置き換えてよさそうに思いますが、「味わい」以外にも仕上がりに違いが出るのでしょうか？ 今回はチョコレートのお菓子の代表格である「ガトーショコラ」で焼き比べしてみなさんに結果をご紹介します。のんびりと読んでいただき、材料選びの一助になれば幸いです。
基本・初心者お正月におすすめなアレンジレシピ＆黒豆の簡単活用レシピ12選をご紹介！
こんにちは、富澤商店スタッフです。クリスマスが過ぎ、次はお正月の支度。年末年始は楽しいイベントが盛り沢山！それに伴う料理やお菓子作りにも奔走しますね。今回のコラムでは、いつものお正月料理を更に盛り上げるおすすめアレンジレシピや、お正月料理...
基本・初心者バーチディダーマとは？ サクほろなチョコサンドクッキー♫ バレンタインにぴったりなレシピをご紹介
「Baci di dama」 = 「貴婦人のキス」という名のイタリア北部ピエモンテ州発祥のお菓子です。 半球形の２つのクッキーの間にチョコレートを挟んで仕上げます。クッキーが合わさった形が唇に似ているので、その名がついたといわれ、今ではイタリア全土で作られているそうです
イベントgemomogeさんの新刊発売記念イベント『クッキー作りレッスン』レポート！ 全国からお越しのお客様と過ごした楽しい１日♫
こんにちは、富澤商店スタッフです。先日、12月8日（日）に富澤商店オフィシャルクリエイターでもあるgemomogeさんの新書籍発売を記念し「gemomogeさんのクッキー作りレッスン」を行いました。（新書籍についてのご紹介コラムはこちらか...