雪の結晶レアチーズ

レシピID o-ku-201012b-01

プレーンなレアチーズで真っ白な雪の結晶!それだけですてきですね。お好みで半分ブルーベリー入りにしても。アラザンでアクセントを。

  • 初級レベル
  • 30分
  • 電子レンジ
  • 冷蔵庫
  • 冷凍庫

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材料

雪の結晶型11個分

使用する型

silikomart SF115 スノーフレーク型
1枚

合計金額

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作り方

  • 1

    1

    クリームチーズをレンジに20秒くらいかけてやわらかくし、砂糖を加えてなめらかになるまで混ぜる。

  • 2

    2

    牛乳を少しずつ加えながら混ぜる。好みでレモン汁を加える。

  • 3

    3

    あらかじめ水で十分にふやかしたゼラチンをレンジまたは湯せんで溶かして加える。

  • 4

    4

    5分立ての生クリーム(とろりとするくらいの泡立て具合)を加え、全体をまんべんなく混ぜる。

  • 5

    5

    トレーにのせた型に流す。

  • 6

    6

    トレーごと台にトントンと落として空気をぬき、冷凍庫でしっかり冷やし固める。固まったらラップをしておくようにする。

  • アレンジ1 ブルーベリージャム

    アレンジ1 ブルーベリージャム

    好みで半分はブルーベリージャムを軽くざっと混ぜ、型に流してもよい。

  • 7

    7

    冷凍のまま型をめくるようにしてとりだす。

  • 8

    8

    お皿にのせて冷蔵庫で一晩または半日解凍し、アラザンを飾る。