レシピID 20170711095254
米粉100%のしっとり&もっちりカステラです。
レモンピールを加えて、すっきりさわやかな味わいに仕上げます。
※レシピや画像の無断転載、営利目的利用はご遠慮ください。
※終売商品が含まれている可能性がありますので、ご了承ください。
下準備
オーブンは180℃に予熱する。型に敷紙を敷いておく。
下準備1
ボウルに卵を入れ、泡立て器でほぐす。てんさい糖を加えて混ぜ、ボウルの底を湯煎で温めながら、泡立てる。
作り方2
人肌になったら湯煎からはずし、白くもったりするまで泡立てる。はちみつ、レモンの絞り汁を加えてさらに混ぜる。
作り方3
米粉をふるい入れ、ゴムベラで混ぜる。若干粉っぽさが残るところでレモンピールを加えて均一になるまで混ぜる。
作り方4
型に流し入れ、竹串を縦横に動かして気泡を消し、180℃に温めておいたオーブンで10分焼き、160℃に下げて30〜40分焼く。
作り方5
まな板にオーブンシートを広げ、型ごと裏返して型からはずす。粗熱がとれたらラップで包み、ひと晩休ませて、食べやすく切る。
レシピ本の出版を中心に、雑誌やWEBへのレシピ提供、
テレビ・ラジオ出演など幅広く活動中。
身近な材料を使った家庭でも作りやすいレシピを心がけています。
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