米粉のはちみつレモンカステラ

レシピID 20170711095254

米粉100%のしっとり&もっちりカステラです。
レモンピールを加えて、すっきりさわやかな味わいに仕上げます。

  • 初級レベル
  • 60分
  • オーブン

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材料

18cm角のスクエア型1台分

合計金額

お支払合計が5,980円(税込)以上で送料無料です。

作り方

  • 下準備

    オーブンは180℃に予熱する。型に敷紙を敷いておく。

  • 下準備1

    下準備1

    ボウルに卵を入れ、泡立て器でほぐす。てんさい糖を加えて混ぜ、ボウルの底を湯煎で温めながら、泡立てる。

  • 作り方2

    作り方2

    人肌になったら湯煎からはずし、白くもったりするまで泡立てる。はちみつ、レモンの絞り汁を加えてさらに混ぜる。

  • 作り方3

    作り方3

    米粉をふるい入れ、ゴムベラで混ぜる。若干粉っぽさが残るところでレモンピールを加えて均一になるまで混ぜる。

  • 作り方4

    作り方4

    型に流し入れ、竹串を縦横に動かして気泡を消し、180℃に温めておいたオーブンで10分焼き、160℃に下げて30〜40分焼く。

  • 作り方5

    まな板にオーブンシートを広げ、型ごと裏返して型からはずす。粗熱がとれたらラップで包み、ひと晩休ませて、食べやすく切る。