【レンジで作る】くるみゆべし

レシピID 6035E

ほんのりお醤油味のもっちりしたお餅生地と、香ばしいくるみを合わせた懐かしい和菓子。電子レンジでお手軽に作れるレシピです。緑茶やほうじ茶と一緒にどうぞ。

  • 初級レベル
  • 30分
  • 電子レンジ
  • 火気

材料

厚さ1.5cm、縦横3cm角 約16個分

合計金額

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作り方

  • 準備

    準備

    くるみは粗く刻んでおく。

  • 作り方1

    作り方1

    鍋に水、醤油、グラニュー糖、きび砂糖、水あめを入れ、中火にかけて材料を煮溶かす

  • 2

    2

    ボウルにゆべし粉を入れ、(1)を加え、よく混ぜ合わせる。

  • 2
  • 3

    3

    ラップをして600Wで2分加熱し、クルミを加えてよく混ぜ合わせ、再びラップをして1分30秒加熱してよく混ぜ合わせる。

  • 4

    4

    同様に1分30秒、1分と加熱し、その都度しっかりと混ぜ合わせ、粉に熱を入れていく。

  • 5

    5

    クッキングシートに取り出して、手水を付けるか、クッキングシートを重ね、1cmから1.5cmの厚さに伸ばしていく。

  • 5
  • 6

    6

    ゆべしが冷めたらオブラートパウダーを両面にふりかけ、3cm角に切り、断面にもオブラートパウダーをつける。

  • 6