お化けかぼちゃの桃山

作り方

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  準備1

  <くるみ餡玉を作っておく>くるみは粗く刻み、こしあんと混ぜる。20gずつ分割して丸めておく。

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  2

  オーブンを210℃に予熱しておく。

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  3

  天板にクッキングペーパーを敷いておく。

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  作り方1

  鍋にかぼちゃフレーク、生クリーム、牛乳を入れる。

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  2

  ゴムベラで固めのペースト状になるまで混ぜ合わせる。

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  3

  白こしあんを加えてよく練り合わせる。

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  4

  卵黄を加えて混ぜ合わせる。

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  5

  中火にかけて焦げ付かないよう混ぜながら水分を飛ばす。

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  6

  固めに炊き上げたらボウルに移し、バニラオイル、シナモン、みりんを加え、混ぜ合わせる。

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  7

  粗熱を取り、冷めたら寒梅粉を加えてよく練り合わせる。

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  8

  生地を25gずつに丸め、生地を軽く平らにつぶしてくるみ餡を包む。

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  9

  竹串や箸、スプーン等で模様をつける。

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  10

  210℃のオーブンで10分〜15分焼く。

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  11

  焼き上がったら、熱いうちにみりんを刷毛で塗り、かぼちゃの種を上に飾る