いちごプリン

レシピID 5026

TOMIZ

TOMIZ

春にぴったり!ピンク色が可愛いいちごのプリン。カップスイーツなので持ち運びもしやすく、おもたせにもおすすめです。

  • 初級レベル
  • 30分
  • 冷蔵庫
  • 火気

材料

使用する型

チルドカップ トワールフレーバー柄
5個

作り方

  • 準備1

    ゼラチンは氷水でしっかりとふやかしておく。

  • 2

    ピューレは解凍しておく。

  • 作り方1

    作り方1

    ゼリーの素は、商品パッケージに記載されている通りに作り、1cm程度の厚みになるよう、バットやタッパーに流し、冷蔵庫で冷やし固める。

  • 2

    2

    手鍋に、ピューレ・レモン果汁・グラニュー糖を入れ、加熱する。

  • 3

    3

    沸騰したらボウルに移す。

  • 4

    4

    ふやかしたゼラチンの水気を切り、(3)に加えて溶かす。

  • 5

    5

    氷水に当てながら混ぜ合わせる。

  • 6

    6

    温度が30℃程度まで下がったら氷水からはずし、生クリームを加えて混ぜる。(分離を避け、より滑らかな口あたりにするため)

  • 7

    7

    カップに流し入れ、冷蔵庫でしっかりと冷やし固める。※ゼラチンが少な目で、柔らかい仕上がりになるので、できれば半日くらい冷やすと良い。

  • 8

    8

    プリンが固まったら(1)の寒天をランダムにカットして上にのせる。

  • 9

    9

    カットしたいちごやミントなどを飾って仕上げる。

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