棒寒天で作る黒糖かんてん

作り方

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  準備

  棒寒天を10〜30分たっぷりの水に浸す。柔らかくなったら固く絞り、細かくちぎっておく。

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  1

  棒寒天、黒砂糖、水を鍋に入れ、寒天が見えなくなるまで、しっかり煮溶かす。

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  2

  粗熱をとり、流し型に流し入れ、冷蔵庫で 冷やし固める。

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  ※

  型に流し入れる前に一度裏ごしをすると、さらになめらかな寒天が作れます。

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  ※

  型を水で塗らしておくと、固まった際に型から外しやすくなります。