あんずと紅茶のケーキ

作り方

• 準備1

  薄力粉、ベーキングパウダーは一緒にふるっておきます。

• 2

  バターは室温に戻しておく。

• 3

  オーブンは170〜180℃に予熱しておきます。

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  4

  型に紙を敷いておきます。

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  作り方1(あんずのシロップ煮)

  水、グラニュー糖を合わせて沸騰させ、茶葉を加え2〜3分蒸らします。

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  2

  茶こしでこして、鍋に入れあんずを加えてひと煮立ちさせます。

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  3

  密閉容器に移し冷まします。

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  4(紅茶のケーキ)

  バターをクリーム状になるまでよく練り、グラニュー糖、バニラビーンズを加えさらによく混ぜ合わせます。

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  5

  ほぐした卵を少しずつ加え混ぜ合わせていきます。

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  6

  紅茶パウダー、はちみつと順に加え、混ぜ合わせていきます。

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  7

  粉類を加えて混ぜ合わせていきます。

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  8

  半量を型に入れ平らにし、水気を切った<あんずのシロップ煮>を並べます。(飾り用に2〜3粒残しておく)

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  9

  上に残りの生地をのせ平らにして、170〜180℃のオーブンで40〜45分焼きます。

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  10

  粗熱がとれたら、型に入った状態で表面を平らに切ります。

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  11

  型から出して完全に冷まします。

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  12(仕上げ)

  チョコレートをを湯煎にあて溶かします。

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  13

  冷めたケーキにチョコレートを流し、あんずと銀箔を飾ります。