ココアとコニャックのケーキ

レシピID 4184

プロも使用する高級チョコレート「ヴァローナ」と高級コニャック「レミーマルタン」を混ぜ込んだ焼菓子です。味わい深く大人のバレンタインにぴったりです。

  • 初級レベル
  • 60分
  • オーブン

材料

パウンド型(小)1台分

合計金額

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作り方

  • 準備1

    薄力粉、純ココア、ベーキングパウダーを合わせてふるっておきます。

  • 2

    型にバター(分量外)を塗っておく。

  • 3

    オーブンを180℃に予熱しておく。

  • 4

    4

    オレンジピールは熱湯をかけて糖衣を流しとり、水気を切り細かくカットして、コニャックに1時間ほど漬けておきます。

  • 5

    5

    チョコレートは湯煎にあて溶かし、冷ましておきます。

  • 作り方1

    作り方1

    ボウルにバターを入れクリーム状になるまでよく練ります。

  • 2

    2

    グラニュー糖を加えて、さらによく混ぜます。

  • 3

    3

    ほぐした卵を少しずつ加えて混ぜ合わせます。

  • 4

    4

    チョコレートを加えて混ぜ合わせます。

  • 4
  • 5

    5

    ふるった粉類を加えて混ぜ合わせます。

  • 6

    6

    オレンジを加えて混ぜ合わせます。

  • 7

    7

    型に生地を入れ、170〜180℃のオーブンで約40〜50分焼きます。

  • 7
  • 8

    8

    焼いている間に、ボウルに粉砂糖をに入れ、コニャックを加えて、塗りやすいかたさにします。

  • 9

    9

    焼き上がったらすぐに型から外し、熱いうちに(8)を刷毛で塗ります。

  • 10

    10

    オーブンを200℃に上げて、(9)を入れて1〜2分糖衣を乾燥させます。