3種のパヴェ

作り方

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  準備

  型に合わせて切ったパラフィン紙を型にぴったりと入れておく。

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  1

  それぞれのガナッシュに使うチョコレートと生クリームをレンジにかけ、プクッと沸騰し始めたらすぐ、レンジから取り出し混ぜる。溶け残りがあればレンジにもう少しだけかける。

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  2

  それぞれのチョコレートにフレーバーを加える。
  <ストロベリー>キルシュと水で溶いたストロベリーパウダーを加え混ぜる。
  <プラリネ>プラリネペーストとコアントローを加え混ぜる。
  <カフェ>インスタントコーヒーをラム酒に溶いて加え混ぜる。

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  3

  それぞれ型に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。

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  4

  固まったら型から取り出しそっと紙をはがし、お好みの大きさにカットする。

• 5

  それぞれのトッピング用のパウダーをまぶす。