パヴェ オ テ

レシピID 403501

アールグレイの香りをきかせた紅茶の生チョコレートです。

  • 初級レベル
  • 40分
  • 冷凍庫
  • 火気

※レシピや画像の無断転載、営利目的利用はご遠慮ください。

材料

2cm×2cm20粒分

合計金額

お支払合計が5,980円(税込)以上で送料無料です。

作り方

  • 1

    1

    生クリームを加熱し、沸騰したら茶葉を加えて蒸らす。

  • 2

    2

    チョコレートに(1)を漉しながら加え、良くなじませる。

  • 3

    3

    中央からゆっくりと混ぜる。(チョコレートが溶けきらない場合は湯せんする。)

  • 4

    ホワイトキュラソーを加え混ぜる。

  • 5

    5

    ラップを敷いたバットに厚さ8〜10mmになるまで流し、冷やし固める。

  • 6

    固まったら2×2cmに切り分け、茶漉しを使ってココアを上から振って仕上げる。

  • ※7

    茶葉はセイロンやダージリンに変えても美味しい。