ココア食パンミックスで作る　チョコくまパン

作り方

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  1

  ホームベーカリーにココア食パンミックス、水、インスタントドライイーストをセットし、「食パン生地コース」でスタートする。

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  2

  1でできあがった生地を打ち粉(強力粉)をふった台の上に取り出し、包丁などで10等分する。

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  3

  表面をはらせるようにして丸める。

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  4

  濡れふきんをかけて15分間休ませる。

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  5

  ガスを抜くようにしておさえ、麺棒等で丸くのばす。

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  6

  チョコレートを10g(3かけ)包む。くまの形を作る場合は耳にするために分割した10個の内の1つはチョコレートを包まずにとっておく。

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  7

  閉じ目をしっかりと閉じる。

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  8

  (6)で分けておいた生地を耳として10等分する。

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  9

  丸めて耳にする。

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  10

  チョコレートを包んだ生地に耳をつけてくまの形を作る。

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  11

  ベーキングペーパーを敷いた天板に並べて、オーブンレンジの発酵機能(38〜40℃)を使用、または温かいところに40分間おいて発酵させる。

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  12

  約2倍になったら発酵終了。

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  13

  塗り卵または牛乳を塗る。

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  14

  好みでアーモンドスライスをのせる。

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  15

  200℃に予熱したオーブンで約10分間、焼き色が付くまで焼く。

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  16

  網などの上に取り、粗熱がとれたら完成。

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  17

  デコレーションする場合は冷めてから、デコチョコペンなどで顔を描く。