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ゲストさま
レシピID 20260519151214
つるんとした喉越しを活かして、さっぱりと。
酸味を程よく飛ばしたお酢を加え、子供も食べやすくした合わせ調味料で仕上げます。
お醤油は控えめで「彩り鮮やか・風味は爽やか」に仕上げます。
※レシピや画像の無断転載、営利目的利用はご遠慮ください。
※終売商品が含まれている可能性がありますので、ご了承ください。
※アレルギーに関しましては、各自ご使用の材料の表記をご参照ください。
1 春雨の下処理
春雨をたっぷりの熱湯で6分間戻し、水で締めて水気を切る。
2 合わせ調味料
ボウル(小)に酢を入れ、ラップをかけずに電子レンジ600wで40秒温める。
3
温かいうちに砂糖を溶かし、残りの調味料を合わせておく。
4 具材の準備
※の材料で錦糸卵を作る。
卵をお好みの量の砂糖と塩で味付けし、片栗粉を水に溶かして合わせる。
5
フライパンで薄焼き卵を焼き上げる。
※水解き片栗粉を加えた卵液で焼くことで破れにくくなり、錦糸卵が綺麗に作れます。
6
薄焼き卵が冷めたら食べやすい長さにカットして錦糸卵を作る。
7
カニカマは割き、ハムときゅうりは千切りに、春雨は食べやすい長さにカットしペーパーで水気をしっかり拭き取る。
8 完成
ボウル(大)に具材を全て入れ、そこへ合わせ3の合わせ調味料を注ぎ全体を混ぜ合わせて完成。
<おいしくお召し上がりください>
しばらく冷蔵庫で味をなじませ冷やすと美味しいです。
イーストだけでなく数種類の自家製酵母を使い、完全独学ながらお家で作れる「簡単だけど本当に美味しい家族が喜ぶパン」を日々研究中です。
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