【ステビアヘルスで低糖質】絶品!濃厚ヘルシーイタリアンプリン

レシピID 20260421112451

ねっとり濃厚♡なのにヘルシー!
これを母に食べてもらったところ…
「美味しい…!これ簡単?自分でも作りたい!」と言ってもらえた自信作!
ステビアヘルスとアーモンドミルクのおかげでとっても低糖質なのに、生クリーム不使用とは思えない濃厚さ。こんなに美味しいのに、ヘルシーだからダイエット中に食べても大丈夫なのは、最強です。
これは、これからも何度もリピしたい私の推しレシピに加わりました。

初級レベル
70分

電子レンジ
オーブン
冷蔵庫
冷凍庫
火気

この著者のレシピ一覧

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※アレルギーに関しましては、各自ご使用の材料の表記をご参照ください。

材料

ステンかみ合わせパウンド型 / 小　1台分

カラメル

ステビアヘルスミニ・ブラウン 507円(税込): 大さじ3(24g)

水・・・大さじ2(30g)

プリン液

濃いアーモンドミルク(まろやかプレーン) 874円(税込): 200g

ステビアヘルスホワイト 496円(税込): 45g

クラフトフィラデルフィアクリームチーズ(フィリー) 615円(税込): 100g

卵・・・3個

TOMIZAWA　バニラオイル 561円(税込): 5滴

使用した型・道具

ポリカクックボール / 24cm 880円(税込): 1個

TOMIZAWAシリコンスパチュラ(ホワイト) 1,430円(税込): 1本

シルバー泡立　#8 2,288円(税込): 1本

ステンかみ合わせパウンド型 / 小 946円(税込): 1個l

18-8　共柄茶こし 638円(税込): 1個

小鍋・・・1個

アルミホイル・・・適量

合計金額

お支払合計が6,400円（税込）以上で送料無料です。

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作り方

準備

・湯煎焼き用のお湯を沸かしておく。
・オーブンを140度に予熱する。
1　カラメル

ステビアヘルスブラウンと水を小鍋に入れてよく混ぜ合わせる。
混ぜながら火にかけて、とろみがつくまで水分を飛ばす。
2

パウンド型に流し入れ、冷凍庫に入れて、カラメルを冷やし固める。
3　プリン液

2の小鍋を洗わずそのままアーモンドミルクとステビアヘルスホワイトを入れて、中火にかけて、沸騰直前まで温める。
※鍋を洗わずにそのまま入れることで、周りにくっついて残ったカラメルが溶け込んで美味しくなり、洗い物も楽になるので一石二鳥です。
4

耐熱ボウルにクリームチーズを入れて、600wのレンジで30秒ほど加熱し、柔らかくする。
ホイッパーでよく混ぜてなめらかにする。
5

卵を1つずつ割り入れて、その都度よく混ぜ合わせる。
バニラオイルも加えて、さらに混ぜ合わせる。
6

3の温めたアーモンドミルクを5の卵液に少しずつ加えながら、泡立てないようにぐるぐるとよく混ぜ合わせる。
7

2のカラメルの入ったパウンド型に茶漉しなどで漉しながら6のプリン液を流し入れ、泡が気になるようであればスプーン等ですくって取る。
耐熱のバッドなどに熱めのお風呂くらいのお湯を1〜2cmほどの高さまで張る。
型の底部分に水が入らないようアルミホイルを二重にしてカバーし、お湯を張ったバッドに乗せる。
8　湯煎焼き

140度のオーブンで40〜50分ほど焼く。焼きあがったら、網などに取り出し粗熱が取れたら冷蔵庫でしっかりと冷やし、完成。
※4〜5時間以上しっかりと冷やした後、側面に包丁を入れて型からプリンを剥がし、パウンド型の底の部分を温めてお皿の上に逆さまにして軽く振ると、綺麗に出すことができます。

※冷やす時間は含まない。

夢さん

大学1年生の頃から企業のレシピ開発などを行い、料理家として活動をスタート。
現在は保育園栄養士として働きながら、グルテンフリーやヘルシーなスイーツ、和素材を生かしたスイーツ等を中心に、手軽に作れるレシピを発信中。管理栄養士の資格も取得し、今後はさらに「おいしく、健康的なスイーツ」を発信予定。
多数のレシピコンテストにて賞を受賞し多方面で活躍している。