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レシピID 20251217104740
シンプルな材料で作る、赤いハート模様が愛らしい型抜きクッキー。
きれいに仕上げるポイントはアクリルルーラーを使って白と赤の生地を同じ厚さにのばし、しっかりと冷やしながら作業すること。そして焼き色を付けずに焼くことで赤いハートが映える美しい仕上がりになります。
※レシピや画像の無断転載、営利目的利用はご遠慮ください。
※終売商品が含まれている可能性がありますので、ご了承ください。
※アレルギーに関しましては、各自ご使用の材料の表記をご参照ください。
準備
・バター・卵は常温に戻しておく。
・薄力粉はふるっておく。
・焼くタイミングでオーブンを140℃に予熱する。
1 クッキー生地
柔らかくしたバターに粉砂糖・塩を加えて混ぜ合わせる。
2
溶き卵を2～3回に分けてその都度混ぜ合わせて乳化させる。
3
薄力粉を加え、ゴムベラで混ぜ合わせる。
4
3の生地を50g取り分け、アイシングカラーで色付けする。
5
3の残りの生地と4をそれぞれラップに包んで冷蔵庫で1時間ほど休ませる。
6
それぞれの生地を3mm厚さにのばす。
7
赤い生地を小さい型で抜く。
8
バットに並べて冷凍庫で休ませる。
9
赤い生地を抜いた枚数分、白い生地も小さい抜き型で抜く。
※模様になるので、上下ランダムに抜くようにする。
10
9の白い生地に、8の赤のハートをはめ込む。
11
軽くめん棒でのばして接着させる。
抜ける固さになるまで冷凍庫で休ませる。
12
大きい方のハートの抜き型で抜く。
13
クッキーがおいしく焼けるシートを敷いた天板にのせる。
14 焼成
140℃に予熱しておいたオーブンで18～20分、色を付けないようにして焼いて出来上がり。
※残りの生地は2色合わせて折りたたむようにして混ぜてマーブル模様にし、同様にして焼いても美味しく楽しめます。
※生地を冷やす時間は含まない。
富澤商店で制作したオリジナルレシピのご紹介です。
基本的なテクニックや材料のちょっとしたコツから、プロレベルのレシピまで幅広くご紹介しております。
材料を扱っているお店ならではの、素材を活かしたレシピをご自宅でも!
美味しいお菓子やパン作り、お料理を楽しんでいただけるよう、わかりやすくポイントも解説しています。
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