オーツミルクのベイクドチーズケーキ

作り方

• 準備

  ・クリームチーズは常温に戻しておく。
  ・ボトム用のバターを湯せんか電子レンジにかけ溶かしておく。
  ・型の底に敷き紙を敷いておく。
  ・焼くタイミングで200℃に予熱しておく。

• 

  

  1　ボトム

  厚めのビニール袋にグラハムビスケットを入れ、めん棒で軽くたたいて細かく砕く。

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  2

  溶かしておいたバターを入れてよく混ぜ合わせる。

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  3

  準備しておいた型に入れて、ラップの上からぎゅっと押さえつけるようにして敷き詰める。生地ができるまで冷蔵庫で冷やし固める。

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  4　生地

  ボウルに常温に戻したクリームチーズを入れて泡立て器でよく混ぜてなめらかな状態にし、きび砂糖を加えてよく混ぜ合わせる。

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  5

  卵黄を2回に分けて加えまぜ、オーツミルクを数回に分けて加えてさらに混ぜる。

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  6

  薄力粉を加え混ぜ、レモン汁を加えて均一になるまで混ぜる。

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  7

  準備しておいた型に流す。

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  8

  平らに均し、底をアルミホイルをで覆う。

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  9

  バットに8を入れ、湯を入れる。

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  10

  予熱しておいたオーブンで20分焼き、160℃に温度を下げてさらに25分焼く。

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  11

  粗熱がとれたら冷蔵庫に入れて冷やし、冷めたら型から外して出来上がり。

※冷やす時間は含まない。