栗のベイクドチーズケーキ

作り方

• 準備

  ・ボトム用のバターは電子レンジで溶かしておく。
  ・型に敷き紙を敷いておく。
  ・クリームチーズは常温に戻しておく。
  ・焼くタイミングでオーブンを170℃に予熱しておく。

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  1　　ボトム

  グラハムビスケットをフリーザーバッグに入れてめん棒などで砕く。

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  2

  溶かしバターと混ぜ、グラハムビスケットにバターを馴染ませる。

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  3

  準備しておいた型に2を敷き詰め、冷蔵庫で冷やし固める。

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  4　　生地

  Aの材料を混ぜ合わせる。

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  5

  グラニュー糖を加えてさらに混ぜ合わせる。

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  6

  卵を2回に分けて加え、しっかりと混ぜ合わせる。

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  7

  生クリームを3～4回に分けて加え、その都度しっかりと混ぜ合わせる。

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  8

  ストレーナーで濾す。

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  9　　組み立て

  冷えたボトムの上に生地を1/3量を流す。

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  10

  周りから2cm位の所に栗の渋皮煮をぐるりと並べる。

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  11

  残りの生地を流す。

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  12

  予熱しておいたオーブンで40分焼く。

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  13

  型から外さないで粗熱を取り、冷蔵庫でしっかりと冷やす。型から外して完成。

冷ます時間は含まず