【富澤商店オリジナル】基本の梅シロップ

作り方

• 

  

  1

  瓶を洗ってパストリーゼで消毒し、きれいなキッチンペーパーで拭き取る。

• 

  

  2

  傷がつかないように梅を洗う。

• 

  

  3

  キッチンペーパーで水分をしっかりと拭き取る。

• 

  

  4

  竹串を使ってヘタを取る。

• 

  

  5

  瓶に梅と氷砂糖を交互に入れる。

• 

  

  6

  りんご酢を全体に回しかける。

• 

  

  7

  蓋をして密閉し、冷暗所で保存する。はじめの1〜2日は氷砂糖が溶けやすいように、瓶ごと一日2〜3回上下に返す。
  砂糖が溶けて梅がしわしわになったらでき上がり。
  梅を取り出したシロップを消毒した保存瓶などに移し、冷蔵庫で保存する。

※漬ける時間は含まない。