ポンデケージョミックス粉で作る!ひとくちレモンドーナツ

作り方

• 準備

  ・バターを溶かしておく。
  ・水を温めておく。(電子レンジ500W20秒)

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  1　ドーナツ生地

  ボウルに水以外の全ての材料を計量する。

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  2

  水を加えて粉気がなくなるまでしっかり混ぜる。

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  3

  ひとまとまりになったら台に出して捏ねる。
  生地を遠くまで伸ばしてもちぎれなくなったら捏ね上がり。

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  4　分割

  生地を12個に分割する。
  ※少しベタつく生地のため打ち粉をすると作業しやすくなります。

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  5

  分割した生地を丸める。

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  6　揚げ

  160～170℃に熱した揚げ油できつね色になるまで上下を返しながら揚げる。
  揚げ上がったら網などに取り、油をきって粗熱をとる。

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  7　仕上げ

  湯煎で溶かしたレモンコーティングに、ドーナツの片面をつける。

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  8

  お好みで刻んだピスタチオやアラザンを飾って完成。

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  <ラッピング>①

  パニムール型にドーナツを3個入れる。

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  ②

  麻紐にタグを通して固結びをしておく。

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  ③

  透明袋にパニムールを入れてタグを通した麻紐を結び、透明シールで留めたら完成。