フランボワーズキャラメル

作り方

• 準備

  ・セルクルの内側に柔らかくしたバター(分量外)を塗る。
  ・セルクルの底をOPPシートで覆うようにしてセルクルの側面にテープで留めておく。

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  1　キャラメル

  鍋に材料全て入れる。

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  2

  しっかりと混ぜながら117℃まで煮詰める。

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  3

  バットの上に準備しておいたセルクルを置いて流し入れる。

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  4

  常温で粗熱をとり、その後冷蔵庫で冷やし固める。

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  5

  型からはずし、お好みの大きさにカットする。
  ※今回は5×6等分の30個にカットしました。

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  6

  7×10cmにカットしたワックスペーパーで包み完成。

※冷やし固める時間は含まない。